一、腐竹香干炒莴笋 做法： 1.香莴笋去皮洗净，切薄片后加入适量的腌制出水分 2.香干切小块，腐竹用清水泡开后切段洗净 3.锅内油温5分热，下入生姜片爆香，之后把食材全部倒入。 4.加入盐煸本站

大众点评发布2021年“必吃榜”：中式餐饮门店上榜占比达76% 平均客单价998本站

　　DoNews7月28日消息（翟继茹）大众点评正式发布2021年“必吃榜”，全国46城共1241家优质餐厅入选，其中上海、北京、重庆、成都、杭州、深圳、天津、苏州、广州、南京上榜餐厅数量最多。

　　据榜单显示，2021年“必吃榜”，中式餐饮门店上榜占比达76%，较2017年高出5.4个百分点；上榜的1241家餐厅平均客单价为99.8元。

　　从细分品类来看，2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。火锅保持高热度，上榜门店数达173家，其中20岁以下的必吃榜食客中，每两笔消费就有一笔来自火锅。

　　从榜单中可看出运营相关情况的数据是，在2021年“必吃榜”餐厅的用户评价中，与“打卡”、“特色”关键词相关的评价数分别在10万条左右。榜单发布后，扬州、兰州、贵阳三地入围商户的异地用户访问量占比高达7成以上。从2017年到2021年的5年间，累计有44亿人次在线问过必吃榜餐厅，有5亿人次到店体验必吃榜餐厅。年龄层方面，85后是必吃榜最大的消费群体，95后过去4年用户数占比翻倍，涨幅最快。

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