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老菜谱每日一家常菜：荔枝肉（苏州）本站

　　一、肉刮净，切成一寸左右小方块，加水烧沸，取出洗净，去汤中浮沫，再将肉入锅，白烧至六成烂即取出（原汤待用）。

　　三、将肉放入肉汤锅中，加葱，将烧沸，加酱油及绍酒烧十分钟，加糖，转在文火上烧约一小时左右，直至酥烂，去葱、姜，转在旺火上收稠，把肉装盆（皮朝上）。汤中加水淀粉着芡浇上即成。

　　注：重量换算1斤＝500克＝10两 1两＝50克＝10钱 1钱＝5克＝10分 1分＝0.5克＝10厘

本站 「岩烧乳酪」这种超级好吃但是又超高热量吃完超有罪恶感的东东，到底是谁发明的啊！！！！楼下有一家，门面很小很破，但是那个乳酪的香味飘得一条街都是，真的根本没有办法很淡定地走过~~ 最最最可