苏州住宿餐饮半年实现206亿 高档餐饮转型大众

  • 2023-03-23
  • John Dowson

全文共565字,阅读大约需要1分25秒。 父母是孩子最好的老师,孩子犯了过错,不能一味地苛责,而是应该以身作则,教导孩子如何弥补过失,知错能改。而下面这个故事就是一个典型的案例。 一手拿本站

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  本报讯江苏省工商联餐饮业商会四届一次常务理事会昨天在我市结束,来自全省180多位餐饮老板和职业经理人集聚一堂互相取经。面对高档餐饮遇冷,餐饮行业经营成本上升,行业竞争压力加剧,老板们发现薄利多销的大众消费最具生命力。

  今年上半年,苏州住宿和餐饮业零售额206.4亿元,与去年同期相比增长11.7%,增幅有所回落。据老板们反映,受经济大环境影响,全省餐饮企业的赢利压力越来越大,随着租金快速上涨、原材料及用工成本上升等因素,餐饮行业已迎来真正的微利时代。江苏省餐饮业商会会长陈素兴对记者介绍说,今年以来,全省高档餐饮消费下降约40%左右,中档消费下行约20%,唯独大众消费逆势增长。与此同时,随着杜绝餐桌浪费、提倡文明用餐成为社会共识,餐饮消费越来越回归理性。来自扬州等地的省内各商会纷纷交流对策,探讨转型发展,面向大众降低消费门槛。

  据悉,我市一些高档酒店开始调整产品服务结构,向大众倾斜。苏州香格里拉大酒店增设的周末早午茶中餐自助,把人均消费限定在了138元,是平常西餐厅自助餐的一半都不到;胥城大厦则在酒店门口增设针对市民消费的外卖窗口。而一些纯餐饮类的饭店则努力降低客单消费、调整家常菜比重。

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