西蓝花中的营养成分全面且含量高，包括蛋白质、矿物质和维生素等，在增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力等方面也具有一定的功效。想要最大程度上保持西蓝花的营养和美味，这道菜就是一个不错的选本站

苏州菜谱2023苏州菜谱实用的苏州菜谱本站

　　美食178网（苏州菜谱栏目为大家精心整理各种苏州菜谱，实用的苏州菜谱，2023苏州菜谱等，希望大家更快地了解苏州菜谱。

　　辅料：：姜丝4g，盐1小勺，料酒1茶匙，老抽3小勺，白糖25g，陈醋3茶匙，清水80ml，植物油适量，

　　5.准备糖醋汁。1茶匙料酒、1小勺盐、3小勺老抽、25g白糖、3茶匙陈醋和80ml左右的清水，一起放入碗中，搅拌均匀。

　　这样做出的糖醋带鱼腥味很少，但是如果一点腥味都不能接受的话，最好在煎制前，先用姜和料酒腌制一下。

　　辅料：：红糟汁10克，冰糖15克，酱油10克，绍酒20克，精盐2克，味精2克，白糖15克，大葱20克，姜片15克，八角2枚，香叶1片，桂皮2克，烹调油适量，水淀粉适量，

　　1、肉方在煮的时候要两面煮，否则会变形，在焖制的过程中，期间也要把肉翻两次面，使之受热均匀。

　　大炒勺的这款苏菜中的“樱桃肉方”就做好了。如喜吃甜的朋友，这道菜味道很不错，甜而不腻，不妨试试，特推荐给大家，供朋友们参考！

　　苏州汤头面，是浓浓的汤汁应该是这汤面的精髓所在了。用高汤煮面，让浓郁的汤汁充裕每一根面条。每一根面条都吸汁极佳，汁水饱满，味道鲜香味美，不可方物。 食材：裕湘圆挂面、瘦肉沫、酱、辣椒粉、香菜 做法： ...

　　食材明细：主料：：猪肉200g，苦瓜1节，辅料：：料酒6g，生抽5g，盐3g，五香粉2g，淀粉4g，【苏州】苦瓜酿肉的做法步骤：1.猪肉馅2.加入料酒3.加入生抽4.加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时5.苦瓜6.清干净切断中间心挖掉7.腌好的肉馅8.挖掉的苦瓜9.苦瓜中间塞上肉馅10.上锅蒸11.大约蒸1

　　食材明细：主料：：猪肉200g，鸡蛋3个，冬笋半只，辅料：：盐1小勺，料酒1茶匙，姜2g，【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸的做法步骤：1.先将鸡蛋洗净，煮熟。2.然后将鸡蛋去壳，对半切开，取出蛋黄。3.将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜，然后加入盐和料酒拌匀。4.冬笋去除外皮，切成条状，放入冷水锅中煮开，焯烫30秒

　　食材明细：主料：：带鱼1条，辅料：：姜丝4g，盐1小勺，料酒1茶匙，老抽3小勺，白糖25g，陈醋3茶匙，清水80ml，植物油适量，【苏州】糖醋带鱼的做法步骤：1.将带鱼处理干净，切成段状。（怕腥的话，可以先用料酒腌制一下再煎）2.不粘锅中加入适量植物油，烧至7分热。3.将带鱼放入不粘锅中，以中小火煎

　　食材明细：主料：：大米150g，菠菜150g，松仁100g，辅料：：清水1200ml，盐1/3茶匙，【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤：1.先将大米淘洗干净，放入电饭锅中，然后加入适量清水，开始煮粥。2.这时候处理菠菜。将菠菜清洗干净。3.锅中加入适量清水，烧开，放入菠菜焯烫一下。4.然后取出菠菜，用清水

　　食材明细：主料：：莴笋半根，胡萝卜半根，蟹味菇50g，辅料：：盐1小勺，油适量，【苏州】小炒莴笋丝的做法步骤：1.先将胡萝卜洗净，切成丝。2.将莴笋去皮洗净，切成丝。3.将蟹味菇去根洗净，切两段。4.炒锅中加入适量植物油，烧热。5.将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。6.然后加入蟹味菇一起翻炒。7.

　　食材明细：主料：：鸡胸肉400g，洋葱200g，菜椒100g，辅料：：烤肉料20g，料酒5g，蚝油6g，【苏州】时蔬鸡肉串的做法步骤：1.鸡胸肉2.鸡肉切成大丁块3.加入料酒4.加入腌肉料5.在加入生抽6.耗油7.所有材料全部加入8.抓匀腌一个晚上9.洋葱切好泡水10.菜椒切成与鸡丁一样大小块11.

　　食材明细：主料：：豆角250g，猪肉150g，辅料：：盐7g，油10g，生抽4g，料酒5g，【苏州】砂锅肉末豆角的做法步骤：1.豆角切好2.中入盐腌10分钟3.锅里加入水加入盐4.在加入油5.水开后加入豆角6.焯一下水7.猪肉加入酒生抽淀粉抓匀腌半小时放锅里8.快速翻炒9.炒至猪肉末黄，加入焯过的豆

　　食材明细：主料：：腊肉300g，茶树菇200g，杏鲍菇1只，辅料：：盐1小勺，料酒1茶匙，生抽3小勺，姜丝4g，植物油少许，【苏州】腊肉煸菌菇的做法步骤：1.将腊肉冲洗一下，放入冷水锅中，煮开，转小火焯烫5分钟。2.将焯烫好的腊肉洗净表面的脏污，切成薄片状。3.将杏鲍菇洗净，切成粗条状。4.将茶树菇

　　食材明细：主料：：猪肉200g，荠菜200g，蘑菇5朵，饺子皮适量，辅料：：盐2小勺，料酒1茶匙，姜2g，【苏州】荠菜蘑菇鲜肉水饺的做法步骤：1.先将猪肉和姜一起剁成肉糜，然后放入盐和料酒拌匀。2.将荠菜清洗干净，剁成碎。3.将荠菜碎加入到肉糜中，拌匀。4.蘑菇洗净，切成蘑菇碎。5.再将蘑菇碎也加入

　　食材明细：主料：：芒果2个，自制酸奶150g，辅料：：白糖适量，【苏州】芒果酸奶昔的做法步骤：1.材料准备好2.芒果去皮3.加入料理机里4.然后加入酸奶5.在加入白糖6.搅拌机开始运行7.打好的奶昔8.最适合给小宝宝喝了小贴士：我用的酸奶是自己做的，无糖，所以有酸，如果芒果够甜就不需要放糖

　　食材明细：主料：：糯米粉300克，辅料：：白糖10克，温水（不高于35度）150克，自制猕猴桃干100克，自制红豆沙适量适量，白芝麻适量。适量，苏州“神仙糕”的做法步骤：1.取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水。2.糯米粉300克放在和面盆中，分

　　食材明细：主料：：糯米粉150克，辅料：：澄粉200克，豆沙馅80克，胡萝卜泥少许，配料：：糖20克，苏州船点【银鹅千姿】的做法步骤：1.把澄粉和糯米粉和糖倒入碗中，用滚烫的开水烫成雪花面。2.加人少许色拉油揉成面团。3.下成一个个小剂子。4.包入豆沙馅心。5.包成圆形，把收口处搓成长条。6.把长条

　　食材明细：主料：：澄粉150克，糯米粉150克，紫薯80克，豆沙馅60克，糖20克，苏州船点【紫薯葡萄】的做法步骤：1.原料：糯米粉和澄粉。2.糯米粉和澄粉放入汤碗中。3.倒入滚开的水，烫成雪花面。4.加入少许色拉油揉成面团。5.紫薯蒸熟，加入面团揉匀。6.下成一个个小剂子。7.包入豆沙馅心。8.做

　　食材明细：主料：：鸡蛋3个，低筋面粉180g，香橙子果酱4勺子，辅料：：牛奶80g，玉米油60g，白糖50g，泡打粉3，【苏州】香橙华夫饼的做法步骤：1.鸡蛋打散2.加入面粉3.加入牛奶4.在加入白糖5.果酱加入6.搅拌均匀7.搅拌好的面糊8.华夫饼机预热9.倒入鸡蛋液10.煎五分钟小贴士：搅拌好的

　　食材明细：主料：：鸡蛋4个，低筋面粉70g，牛奶40g，辅料：：白糖40g，油40g，【苏州】蛋糕卷的做法步骤：1.四个蛋清2.四个蛋黄3.蛋清里加入30克白糖4.打至蛋清冒尖5.蛋黄加入10克白糖6.加入牛奶7.在加入油8.搅拌均匀9.在加入面粉10.再次搅拌至无颗粒11.然后加入打好的蛋清12.

　　食材明细：主料：：年糕200g，红枣10几颗，辅料：：红糖40g，清水50g，油100ml，【苏州】红糖脆皮年糕的做法步骤：1.将红枣洗净，放入蒸锅中蒸熟。我是趁着煮饭的时候，顺便放在电饭锅蒸架上蒸了，很方便。2.平底锅中加入适量植物油，烧热。3.将年糕片放入油锅中，摊开，中小火煎制。我买年糕的时候

　　食材明细：主料：：五花肉一块300克，辅料：：红糟汁10克，冰糖15克，酱油10克，绍酒20克，精盐2克，味精2克，白糖15克，大葱20克，姜片15克，八角2枚，香叶1片，桂皮2克，烹调油适量，水淀粉适量，苏州风味“樱桃肉方”的做法步骤：1.先把肉方洗净用开水煮10分钟，视里面无血水即可。2.把煮过

　　食材明细：主料：糯米粉300克辅料：白糖10克，温水（不高于35度）150克，自制猕猴桃干100克，自制红豆沙适量适量，白芝麻适量。适量苏州“神仙糕”的做法步骤：1，取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水。2，糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少

　　食材明细：主料：水油皮：面粉160g，水油皮：水80g，水油皮：猪油40g，油酥：低粉130g，油酥：猪油65g辅料：糖渍板油丁：板油丁去杂质120g，葱油馅儿：面粉140g，葱油馅儿：猪油80g，葱油馅儿：糖渍板油丁150g，葱油馅儿：葱30g配料：水油皮：糖15g，糖渍板油丁：绵白糖30g，葱油

　　食材明细：主料：糯米粉150克辅料：澄粉200克，豆沙馅80克，胡萝卜泥少许配料：糖20克苏州船点【银鹅千姿】的做法步骤：1，把澄粉和糯米粉和糖倒入碗中，用滚烫的开水烫成雪花面。2，加人少许色拉油揉成面团。3，下成一个个小剂子。4，包入豆沙馅心。5，包成圆形，把收口处搓成长条。6，把长条捏成脖子，捏

　　食材明细：主料：澄粉150克，糯米粉150克，紫薯80克，豆沙馅60克，糖20克苏州船点【紫薯葡萄】的做法步骤：1，原料：糯米粉和澄粉。2，糯米粉和澄粉放入汤碗中。3，倒入滚开的水，烫成雪花面。4，加入少许色拉油揉成面团。5，紫薯蒸熟，加入面团揉匀。6，下成一个个小剂子。7，包入豆沙馅心。8，做成葡

　　食材明细：主料：中筋面粉320克，熟中粉（微波加热）320克，饴糖（水饴/麦芽糖）380克，猪油70克，小苏打12克，水95克，高筋粉（防粘撒粉用）30克辅料：黑枣泥750克，豆沙750克，松子70克，玫瑰花酱30克，糖猪油丁140克配料：白芝麻350克【自制松子枣泥麻饼】苏州传统名点的做法步骤：1

　　食材明细：主料：五花肉一块300克辅料：红糟汁10克，冰糖15克，酱油10克，绍酒20克，精盐2克，味精2克，白糖15克，大葱20克，姜片15克，八角2枚，香叶1片，桂皮2克，烹调油适量，水淀粉适量苏州风味“樱桃肉方”的做法步骤：1，先把肉方洗净用开水煮10分钟，视里面无血水即可。2，把煮过的肉方稍

　　食材明细：主料：去骨鸭胸肉两块400克辅料：青虾肉120克，熟松子仁25克配料：花椒2克，香叶1片，八角2克，桂皮2克，大葱段30克，姜片10克，盐2克，味精2克，绍酒15克，干淀粉适量，烹调油适量宴客经典菜肴“苏州鸭方”的做法步骤：1，腌制鸭肉；先撒入少许绍酒.2，再撒入少许盐，然后用手反复搓一遍

　　食材明细：主料：肉丝130g，春卷皮25张，韭黄270g辅料：鸡粉少许，色拉油适量，生粉少许，盐少许，料酒1勺【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤：1，肉丝加入少许盐、料酒和生粉抓匀腌制一会2，起油锅，放入肉丝翻炒3，炒至变色即可出锅4，韭黄洗净5，切成小段6，另起油锅放入韭黄快速翻炒，加点盐调味7，加入

　　食材明细：主料：猪肉200g，荠菜200g，蘑菇5朵，饺子皮适量辅料：盐2小勺，料酒1茶匙，姜2g【苏州】荠菜蘑菇鲜肉水饺的做法步骤：1，先将猪肉和姜一起剁成肉糜，然后放入盐和料酒拌匀。2，将荠菜清洗干净，剁成碎。3，将荠菜碎加入到肉糜中，拌匀。4，蘑菇洗净，切成蘑菇碎。5，再将蘑菇碎也加入到肉糜中

　　食材明细：主料：莴笋半根，胡萝卜半根，蟹味菇50g辅料：盐1小勺，油适量【苏州】小炒莴笋丝的做法步骤：1，先将胡萝卜洗净，切成丝。2，将莴笋去皮洗净，切成丝。3，将蟹味菇去根洗净，切两段。4，炒锅中加入适量植物油，烧热。5，将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。6，然后加入蟹味菇一起翻炒。7，加入适量

　　食材明细：主料：大米150g，菠菜150g，松仁100g辅料：清水1200ml，盐1/3茶匙【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤：1，先将大米淘洗干净，放入电饭锅中，然后加入适量清水，开始煮粥。2，这时候处理菠菜。将菠菜清洗干净。3，锅中加入适量清水，烧开，放入菠菜焯烫一下。4，然后取出菠菜，用清水冲洗一下

　　食材明细：鲤鱼650克，香油10克，猪油(炼制)75克，大葱15克，姜5克，盐5克，白酱油20克，酱油20克，料酒10克，白砂糖20克，味精5克苏州熏鱼的做法步骤：1.鱼肉切成6厘米宽的片，与腌料拌匀，放在冰箱中6小时或过一夜。2.将鱼片沥干备用；留下的浸汁与调味料混合，用温水煨5分钟，加入麻油拌匀

　　食材明细：子母鸡1只(用一只或半只)西瓜1只清汤适量火腿片100－150克(二，三两)笋尖25克(五钱)姜片25克(五钱)精盐25克(五钱)黄酒30克(六钱)。苏州西瓜鸡的做法步骤：1、将西瓜的上端切下一块作盖子，挖出瓜瓤，不要挖太多，影响瓜皮的完整。挖好后，将整个瓜壳用开水泡一泡，

　　食材明细：鹅2000克，香糟50克，白酱油2克，盐40克，大葱30克，大曲酒5克，黄酒60克，花椒10克，姜20克苏州糟鹅的做法步骤：1.选用2000克以上重量的太湖鹅，宰杀收拾干净后，于清水中浸泡一小时，以泡出血水，然后捞出沥干。2.锅内放入光鹅，加水淹没鹅体。用大火煮沸手撇去血污。加入葱段，姜片

　　食材明细：主料：：糯米粉200g，黑米酒酿3勺子，水适量，辅料：：白糖10g，【苏州】黑米酒酿小圆子的做法步骤：1.糯米2.加入清水3.柔成面团醒一下4.锅里加入清水烧开5.面团柔成小团6.锅里水烧开7.加入小丸子8.小丸子下锅搅拌均匀9.然后煮至飘浮10.然后加入酒酿11.再次煮12.煮三分钟13

　　苏州是一个非常美的地方，每年很多人来这里游玩，要说苏州最吸引人的，除了美景之外，还有美食，苏州美食都聚集在苏州特色小吃街，来这里吃吃逛逛是必不可少的。苏州十大特色小吃街有哪些呢？为你介绍苏州特色小吃街...

　　食材明细：主料：：鸭子1只，菜心3个，香菇3个，糯米100克，鸡丁30克，腊肉丁30克，猪肉丁30克，冬笋40克，杂蔬粒50克，干莲子15克，辅料：：植物油适量，蚝油2勺，老抽4勺，料酒5勺，盐适量，砂糖2勺，生抽6勺，姜片3片，葱2棵，卤肉料包1袋，鸡粉1勺，【苏州】糯米八宝鸭的做法步骤：1.买的

　　食材明细：主料：：鲢鱼头1只，蘑菇4朵，豆腐1块，辅料：：盐适量，料酒适量，蒜叶适量，姜片3片，油少许，【苏州】蘑菇豆腐鱼头汤的做法步骤：1.将鱼头处理好，洗净。2.炒锅中加入少许油烧热，下入姜片爆香。3.然后下入鱼头，中小火煎制。4.待一面煎至微微发黄，翻面继续煎制。5.然后倒入料酒。6.倒入适量

　　食材明细：主料：：春笋200克，咸肉100克，鸡头米50克，辅料：：枸杞10克，葱花5克，盐适量，苏州鸡头米炒春笋咸肉片的做法步骤：1.咸肉切片待用2.这个季节春笋到处可见，春笋去壳，切片3.枸杞用清水浸泡一会，我们这次用来是炒，时间比较短，所以要浸泡软4.咸肉和春笋片，放入沸水中掉一下，这样春笋吃

　　食材明细：主料：：生花生米100g，莴笋半根，豆干儿2片，辅料：：盐1小勺，香醋1茶匙，白糖1茶匙，植物油60ml，【苏州】花生米拌豆干儿的做法步骤：1.首先，将豆干清洗干净，切成小方块待用。2.将莴笋去皮洗净，切成小方块。3.锅中加入适量清水烧开，下入豆干儿和莴笋，焯烫1分钟。捞出，沥干水分。4.

　　食材明细：主料：：腊肉适量，辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，香干适量，芹菜适量，配料：：味精适量，红油适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量，腊肉菜谱的做法步骤：1.腊肉切片，香肠切片，香干切片，干辣椒切节，姜切片，大蒜切节、芹菜切节待用。2.锅中放油烧热下姜，放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色，加入少许料酒，然后

　　黄瓜炒蛋口味清爽，营养丰富并且操作简单。黄瓜中含有的葫芦素C可以提高免疫功能，它所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪有减肥功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进肠道内物质的排除，以及降低胆固...

　　到重庆了要吃火锅，到成都必须尝一尝串串，到长沙一定要吃一次臭豆腐......每个地方都有自己的特色小吃，那么在苏州，这座美丽的城市又有哪些不得不去尝一尝的特色小吃呢？现在就一起来看一看吧。酱汁肉酱汁肉...

　　食材明细：主料：：娃娃菜适量，辅料：：火腿1个，木耳适量，葱适量，蒜适量，姜适量，时令菜菜谱的做法步骤：1.娃娃菜洗净，木耳火腿切颗粒。2.娃娃菜过水煮熟，放在盘底备用。3.锅放油，爆香葱姜蒜后，放入火腿，木耳后，翻炒片刻。放适量盐和味精，收汁。4.将汁淋在娃娃菜上面即可。

本站 2021年1月27日0-24时，哈尔滨市新增新冠肺炎确诊病例11例。根据流行病学调查，确诊病例涉及主要区域和场所情况如下： 1月12日呼兰区兰河名苑无名造型理发店。 1月13日利民开发区金天爱心药店隆