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苏州一些美食烹饪的技巧和讲究本站

　　苏州人，自古都是富庶之地，江南水乡，他们对美食，可以说是颇有讲究的，河里游的，地下钻的，天上飞的，苏州人都有独特的烹饪讲究

　　1.鸽子汤，苏州人吃鸽子汤，讲究的是活鸽的处理方式，苏州人一定不会像杀鸡杀鸭一样，直接用刀子，而是用闷的方式，直接闷死，据说这样可以保持精华不流失，更好的起到滋补的作用！

　　2.以前还没有保护动物这一说法，所以苏州人难的也会吃蛇肉，但是，在烹饪的时候，锅子特别有讲究，他们万万不会用铁锅，而是用瓷锅，这个讲究是什么原因呢？我还不知道，有懂得朋友可以补充！

　　另外美食烹饪处理讲究还有很多，比如处理鱼类，鲫鱼用肚子开刀，青鱼从背部开刀，老苏州从你杀鱼的方式就可以一眼分辨出你是不是苏州人！你还知道什么其他的吗？欢迎补充。

本站　　7月11日是第30个世界人口日，联合国的数据显示，世界上的老年人口已经超过幼童，人口老龄化趋势愈发明显