“神奇蔬菜”| 甜菜根:补铁补血,“内外兼修”的百搭健康食材!

  • 2020-07-11
  • John Dowson

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火红养生甜菜根可以说是集天然、健康、营养于一身的高颜值蔬菜,几乎不含脂肪和低热量。

今天的主角就是我

甜菜根:生命之根

补血最佳营养品

甜菜根(BEETR00T),又称甜菜头,红菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,又被称为火焰菜。 人们把它当成 “ 综合维生素”,是遇上感冒发烧、身体虚弱时的首选食物。

甜菜根作为食物有着悠久的历史,含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖份和维生素A、B、C,还特有B8(Biotin)矿物化合物。 其中,维生素B12和优质的铁质,是女性与素食者补血的最佳自然营养品。

它凭什么成为超级食物

血管保卫者

一项发表于美国心脏协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究表明,甜菜根含有丰富的 硝酸盐,含量约为一般蔬菜的 20倍之多。硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、缓解血管硬化、促进血液循环。

研究建议,每天喝一杯 250毫升的甜菜根汁或吃1至2个熟甜菜根(约100g), 目前为止发现,能有效降低血压和减少心血管疾病风险最为有效的自然方法

补血养颜利器

鲜艳的红色属性使得甜菜根富含优质的 铁和维生素B12,可谓是当仁不让的“补血神器”。是女性和吃素人群补血养颜的天然营养品。

素食准妈妈的知音

甜菜根也是孕妇们摄取叶酸极好的天然来源。每100g甜菜根含有109μg的天然叶酸,可以提供孕妇每日所需的 27%摄取量。叶酸是正常组织生长所必需的营养素,能预防胎儿畸形,还能预防胎儿出现先天性神经缺陷。

抗氧化能手

甜菜根中的「 甜菜红素」(也称花青素,属于天然植物色素)是一种强抗氧化剂。抗氧化剂不仅能够减缓细胞氧化作用延缓衰老,也被证实是很多慢性炎症的天敌。

英国《BBC》新闻曾报导,每天饮用 500毫升的甜菜根汁,能帮助体力增强 16%之多,并且帮助恢复人体免疫系统,降低得慢性炎症的机率。

胃肠清道夫

甜菜根中含有大量的 纤维素和果胶成分,能加强肠胃蠕动,促进肠道消化,有助于防止便秘。约 100克甜菜根(2~3颗)就可以补充人体每日所需 10%的纤维量。含有的 甜菜碱(Betaine)可以保持胃的酸碱中和。

预防和延缓老年痴呆症

来自美国维克森林大学(Wake Forest University)的一项研究表明,甜菜根里的硝酸盐能有助于对抗痴呆症。血液中因硝酸盐产生的一氧化氮可以增进血液流向大脑,有效改善大脑的血液循环,帮助刺激认知能力,从而预防老年失智的产生。 同时,甜菜根中丰富的叶酸对阿尔茨海默氏症也发挥了作用。

增强体力

甜菜根汁中硝酸盐成分可以减少运动中大量的耗氧量,降低疲劳感,因此可以提高耐力、激发活力。英国《BBC》新闻曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,能帮助体力增强16%之多。能很好的帮助恢复人体免疫系统,降低得慢性炎症的机率。

作为根茎类蔬菜中的超级食物

无论是生食还是煮熟,

甜菜根都会带给你不一样的口感和满足。

料理变得性感

如果你很难遇到新鲜的甜菜根

或者不喜欢吃,但是又必须摄入他的精华

那么推荐给你,下面这款甜菜根粉

吃法也是非常简单:

把一勺的甜菜根粉倒入约120ml的冷水里或冷饮里服用即可

推荐甜菜根粉

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130粒/瓶,每日1粒

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天然深海鱼油,胶囊类

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THE END

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