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夏天时，不管有钱没钱，这凉拌菜不能少，美味又解暑，家人抢着吃

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈凉拌油豆皮吧！时间过得越来越快，不知不觉中我们已经度过了立夏。度过立夏后，这也就意味着夏天来了！夏天来临，气温会变得越来越高，天气越来越燥热，这种燥热的天气，很容易影响人们的食欲。所以在夏天时，那些可以开胃提升食欲的食物，非常受人们的欢迎！特别是酸辣可口的凉拌菜！

凉拌菜的种类非常多，但大多都是一些简单平凡的食物，它们价钱都非常便宜，大伙儿可别嫌它们简单平凡，降低人的档次。其实。不管有没有钱，有一种凉拌菜一定不能少，那就是凉拌油豆皮，凉拌油豆皮，酸辣可口，经常食用美味又解暑，夏天的时候一定要在家做一道凉拌油豆皮，它不仅能够开胃提升食欲，还可以解暑，自己在家时做一盘，家人都抢着吃！

下面小厨就把详细制作方法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：油豆皮、黄瓜、干辣椒、油、香油、精盐、味精、生抽醋、油泼辣子

第一步：把买来的油豆皮用清水冲洗一遍，将油豆皮上的杂质冲洗干净，油豆皮冲洗干净后，放入盆中，倒入适量的清水浸泡一会儿，这样可以可以去除油豆皮的豆腥味，让油豆皮吃起来更新鲜。土豆皮浸泡好好捞出，放在一旁，将多余的水分沥干。

第二步：把买来的黄瓜用清水冲洗一遍，在抽水时反复搓洗几次，将黄瓜表面的杂质搓洗干净，这样吃起来安全卫生。黄瓜清洗干净后，用刀去掉黄瓜两端，然后将剩下的黄瓜切成丝儿，这样吃起来更容易入味，口感也会更好。

第三步：黄瓜切好之后，放在一旁备用，接着将干的油豆皮取出，同样用刀切成丝，切好之后放在一旁备用。把准备好的干辣椒冲洗一遍，辣椒清洗好后切成小段就可以了。当所有的材料都准备好后，用大火将锅烧干或干后倒入适量的油。

第四步：把油烧热至七八成热时，再放入切好的干辣椒，爆炒出香味，炒出香味之后，直接淋菜黄瓜和油豆皮上，然后用筷子搅拌去，拌匀之后，加上适量的盐、鸡精、生抽、香油、醋调味，快速将它们搅拌均匀搅拌均匀，拌匀之后再淋上一点有辣椒就可以了。

这样简单的一道凉拌菜就完成了，你们学会了吗？夏天的时候，不管家里有没有钱，一定要尝一尝这道凉拌菜，虽然它的食材非常简单，吃起来一点儿也不比高端时食物差，美味又解暑，夏天时一定不能少了它，只要做一盘，家人抢着吃！

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