小葱加鸡蛋,只需简单两步,做出的香葱煎蛋,外焦里嫩,鲜嫩柔软

  • 2021-09-27
  • John Dowson

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鸡蛋是生活中最常见的食材,而小葱也是较为常见的调理,这两者都是非常百搭美味的食材。而且做出来味道也很好,特别适合下饭。平常不晓得吃什么,我们就会炒一碗香喷喷的香葱煎蛋,步骤简单,食材一般冰箱里也会有。

准备食材:小葱,鸡蛋,淀粉,白醋,食盐和食用油。

步骤1:在碗里面磕进三四个鸡蛋,将小葱洗净切碎,加入装有鸡蛋液的碗中,根据需求加入兑好水的淀粉和白醋,还有少量的食盐。

步骤2:将鸡蛋液搅拌均匀,在锅里倒入适量的食用油,下锅中小火慢慢煎至两面金黄,就可以关火盛出装盘。当然如果觉得一整个的香葱煎饼,吃起来会比较麻烦的话,可以用锅铲分成四等分,或者更多等分。这样子夹起来会比较简单,吃起来也方便一些。

这样子煎出来的香葱煎蛋外焦里嫩,吃起来吃起来葱香味十足,就饭吃就好不过,做起来的步骤也简单,建议大家来试试看。

香葱煎蛋的烹饪小技巧

技巧1:在把鸡蛋磕进碗中,可以加入少量的白醋和兑匀的水淀粉搅拌均匀,这样子煎出来的鸡蛋不仅口感会更加嫩滑,味道也会更加鲜美。

技巧2:加入的分量可以根据自己的喜好,喜欢葱香的可以多放一些,不太喜欢的可以减少用量。只有将小葱尽可能切得更碎一些,这样子加进蛋液里面,炒制出来的鸡蛋味道会更香。

技巧3:在煎蛋的时候,不要一次性把所有的鸡蛋液都倒入其中,这样子很有可能,煎出来的鸡蛋,因为蛋液过多,不容易凝固。可以一开始加入大约三分之一的鸡蛋液,将它快速炒散,之后在倒进剩余的全部鸡蛋液,把火改成中小火,等到鸡蛋液完全凝固。这样子就可以更加轻松地翻面,煎出一个圆润饱满的香葱煎蛋。

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