城事无锡美食 江南美味——舌尖上的文化遗产

  • 2022-12-01
  • John Dowson

北京12月14日电(记者伍岳、马卓言)外交部发言人汪文斌14日在例行记者会上说,中方欢迎域外国家对澜湄国家开发利用水资源提出建设性意见,但坚决反对恶意的挑拨。 有记者问:由美国国务院出资的“本站

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  经梁溪区政府同意申报、并由无锡市台办批准,授予梁溪区非物质文化遗产传承基地为“无锡市对台交流基地”。梁溪区将搭建一个常态化、品牌化、实效化的文化交流平台,充分发挥地方特色文化在两岸交流中的作用和影响,加强两岸民众交流,增进两岸同胞的感情。

  本周三,与著名文化美食和品牌专家一起,齐聚一堂,坐而论道,共同来解读无锡美食小吃的历史发展,剖析无锡美食深厚的文化价值,共同探讨无锡美食的品牌战略与未来的发展道路吧!

  ▲江苏省首批特一级面点师、获得中国烹饪协会30年贡献奖、江苏省首届美食杯金奖、无锡市非物质文化遗产项目皇亭小吃制作技艺的传承人

  ▲胡法津徒弟,获得江苏省烹饪技艺大赛面点制作特金奖、江苏烹饪大师、中国烹饪大师、中国十佳面点大师称号。

  ▲曾获得江苏省第四届美食烹饪比赛个人和团体金奖、中国烹饪大师、全国劳模、市级非物质文化遗产太湖船点的传承人马红星,将携带各色穆桂英糕团来到现场,让我们一起期待这次美食盛宴吧!

  ▲现场还能品尝到惠山美味:古镇老酒铺、二泉园老菜馆的桂花酒、甜酒酿、惠山油酥饼、银丝面等……如果还没解馋,可以把这些美食带回家哦!

  记忆中的冬天,下午三四点钟的光景,总会有一缕缕油煎面食的香气从校园围墙的点心铺传来,勾起了孩子们腹中的馋虫。好不容易等到放学,校门口的点心铺已经排起了一小溜的队伍,只见滚圆的大面饼上贴着一个现打的鸡蛋,在油锅中翻滚,正面煎晚再翻面,每一面都在热油中迅速煎熟并鼓胀起来。油汪汪出锅,搁在铁丝架上滤油、冷却。随后店老板就用一张巴掌大的纸,包住一角,递到孩子手中,嘱咐一声“小心烫”,那满满的葱油香气早就钻到鼻子里去了,顾不上小嘴巴会被烫到,迫不及待就咬上第一口,满嘴酥香……

  无论是鸡子大饼、惠山油酥饼、江阴马蹄酥这些街头小吃、平民美食,还是无锡小笼包、无锡老烧面这些老字号的传统点心、招牌产品,曾经伴随着无锡人每一天的日常生活,已成为每个无锡人记忆中最美的味道,更是无锡美食文化的代表。

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