江苏美食推荐:盘点苏州最经典的十八种美食太好吃啦

  • 2023-01-23
  • John Dowson

  今夏你计划和小伙伴,或家人、神兽去哪儿避暑消夏呢?是去雾都重庆,还是天堂苏州,抑或是“天下第一仙山”武当山 近期新开业的酒店及度假村,无论是百年历史建筑,还是盖茨比的世界;还有在大美新疆的新晋网红酒店,和武当山的精品酒店,值得安排一趟行程深度体验本站

江苏美食推荐:盘点苏州最经典的十八种美食太好吃啦本站

  上有天堂,下有苏杭,自古,古人就对苏州是赞不绝口,更是文人墨客集聚之地,文化气息相当浓厚。苏州自古有“鱼米之乡”之称,下面,让我们走进美丽的苏州,一起探索苏州的各种经典美食!

  苏州酱汁肉是江苏省苏州市的特色传统名菜,卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂,入口即化,肥而不腻,而色泽鲜艳。口味属于五香味。

  三虾面是苏州市特有的一种季节性的时令面,一般都是做成拌面来吃。制作好的三虾浇头倒在面上,再经过均匀力道的搅拌,根根细面上都裹着鲜美的虾籽。不需要任何味精调味品就能又甜又鲜,虾肉Q弹搭配面的筋道,令人回味无穷。

  海棠糕是苏州花糕之一,其创制于清代,因糕形似海棠花而闻名,后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。海棠糕以面粉为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。

  阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。其蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者呈金,雄者如白玉状,滋味鲜美。

  藏书羊肉,是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴,是冬令进补佳品,成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。

  酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃,也是江苏苏州地方传统名点之一。它是春季的时令点心,外观和小月饼相似,口感甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。该饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味,皆以热食为佳。

  枫镇大面是江苏省苏州市枫镇的特色名点,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。具有味道鲜美,焖肉细嫩入口即化等特点。由于调味时不用酱油,汤汁澄清,所以称为也被称作“白汤大面”。

  血糯甜饭又叫炒血糯,是苏州常熟独特的特色菜。该菜肴制作方法比较特殊,需用常熟特产的鸭血糯和上等糯米混合蒸熟,加糖和油炒成,成菜呈鲜艳紫红色,米粒香糯可口,粒粒饱满,营养丰富,为筵席名点。

  花雕熟醉蟹,江苏省苏州地区的传统名菜,江南地区普遍流行的一道佳肴。新鲜的螃蟹配上传统花雕酒,不仅浓缩了螃蟹的鲜滑,更是浸润了中国源远流长的酒文化。蟹黄香溢饱满,秋天人们便能品尝到这道鲜香弹滑的螃蟹美食。

  桂花米露是江苏省苏州市的特色米酒。每年白露节,苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客。这里的酒用糯米、高粱等五谷酿成,温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。

  苏式绿豆汤已经是苏州好几代人的记忆中的消暑甜汤。如果不是在苏州长待的人,可能不能理解绿豆汤对于苏州人的重要性。在苏州人眼里,它是消暑必备,一口绿豆汤下肚,带着一丝丝甜和清凉的薄荷味,喝完躺在凉席上,扇着蒲扇入睡,什么暑气也都消了,无论富贵还是贫穷,饭桌上总少不了一碗。

  秃黄油,苏州市的传统美食,在苏州方言中秃是只有或独有的意思,本来是一种“存蟹防饥”的方法,是人们能在在蟹季过后仍能享用到反季节的蟹味。此菜以现捕的大闸蟹为原料,纯手工拆出蟹膏,再使用传统古法熬制,金灿灿的蟹黄,盈润如脂的蟹膏,裹着蟹油,风味醇正,让人回味无穷。

  桂花冰糖鸡头米是一道甜羹,常用精致的蓝花或红花小汤碗盛着,洁白圆润的鸡头米嵌在碗底,用冰糖熬成的甜水搭配,金黄的桂花则漂在水面,与汤碗同样精致的小汤匙扣在碗边,看起来精致美观。若在暑热天吃,便用蓝花碗盛,冰镇后上桌,如在大冷天尝,就把它盛在红花瓷碗里冒着热气端上来,已成为当地的独特风俗。

  苏州鸡头米又称苏芡,是芡实的一种,水八仙之一,果实呈圆球形,淡,尖端突起,状如鸡头,原产地在苏州的芡实称为苏芡,分新鲜和干米两种成品,又称鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。其品质佳,煮后香气浓郁,很是受食客们的青睐。

  鲈鱼是江苏省苏州市的特产,曾被乾隆御赐为“江南第一名鱼”。江苏作为鱼米之乡,除了产出大量各种各样的鱼鲜,在吃鱼上也颇有一番讲究,秋日鲈鱼最鲜美,有“秋风且食鲈鱼美”的说法。

  松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,是苏帮菜中色香味兼具的代表之作。其形如松鼠,外脆里嫩,色泽橘黄,酸甜适口,为江苏十大经典名菜之一。

  六月黄蟹,即指“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。

本站  证券之星估值分析提示宁波银行盈利能力优秀,未来营收成长性良好

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186

评论留言

发表评论