热销早又特色足 锡城年货“百家争鸣”已成势

  • 2023-01-27
  • John Dowson

来自上海市卫健部门最新消息,今天(11月22日)上午,浦东新区卫健委在对此前确诊病例密切接触者排查中发现2例新冠肺炎可疑病例。 病例曹某某,男,46岁,系11月20日确诊病例吴某某在浦东机场西本站

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  元旦将至,春节也不远了,锡城的年味愈来愈浓。记者昨天了解到,继年夜饭超前预订后,各大饭店的年货礼盒也提前进入热销期,而且,今年的年货礼盒市场格外红火,“百家争鸣”已成势。

  昨天,市民陈先生先后到三凤桥、真正老陆稿荐及一些高星酒店“踩点”,为采购年货礼盒做准备。他今年过年要到苏州、常州、南京等地走亲戚访长辈,需要提前比较、采购年货礼盒。长辈爱吃传统味,但年轻人就想要高颜值,只好多跑几家摸摸情况。以为自己是“早鸟”的陈先生很快发现,市场年货销售早已提上日程,“元旦都还没过呢,年货就已安排上了,关键买的人不少”。

  陈先生还发现,今年的年货礼盒堪称“价廉物美”。他告诉记者,往年的年货以送礼为主,有些高价礼盒内的食材实在是中看不中用。但今年的礼盒搭配却普遍接地气,连他自己都想囤几份在家里备用了。比如某高星酒店今年推出的328元礼盒,就主打盆菜概念。盆菜源于元朗围村的传统菜式,一盆菜里可荟萃百菜百味,小鲍鱼、海参、咸鸡、蛋饺、基围虾、油豆腐、青口肉、咸鸡、猪蹄筋、大白菜、西兰花、杏鲍菇、熏鱼、蟹肉、鲜香菇、蛋饺、龙口粉丝、午餐肉、冬笋、龙口粉丝、砂锅等食材各取12道搭配,就是一桌妥妥的年菜。

  与往年千篇一律的“配置”不同,今年无论是传统老字号商家还是星级酒店,都各自拿着自家“剧本”演绎,大有“不管别家怎么做,我走我的路”之风,使得市场出现一番“百家争鸣”的景象。

  如金陵大饭店的礼盒内除了金陵盐水鸭、鱼形年糕、鲜味草鸡、传统八宝饭之外,还加入了自制XO酱、自制香辣牛肉酱等拌酱类产品,日航饭店只精做一款混搭系列,佛跳墙、波斯龙、面包蟹、秋刀鱼、木瓜螺、鲜贝等特色食材主打品位人士。穆桂英的礼盒内除了传统的桂花糖年糕和八宝饭,还多了绿豆冰糕和传统酥点或是五谷杂粮。甚至还有传统糕点、搭配酱排骨、肉酿面筋或是干货、干果的配置,也算得上十分“任性”了。三凤桥的礼盒里既有走油蹄髈这样的传统“硬菜”,也有咸香鸭脖、酱汁舌尖这样的特色无锡风情;既有现代清爽的盐水做法,也有无锡人熟悉欢喜的浓油赤酱淮扬菜经典。

  业内人士王女士表示,今年无锡市场之所以能如此“百家争鸣”,是由多种因素促成的。首先,市场行情不佳,产品线雷同只会打压购买氛围,不利于行业整体向上,最后只能谁也赚不到钱。在此大势下,各家发挥优势或找准一个特色区别化营销才是正道。其次,电商网络的冲击让曾经安于现状的实体店再也坐不住了。消费者喜欢新锐产品,选择面又广,老调重弹已没有市场红利了,不改变就没出路。

本站  临近春节,随着越来越多人选择留锡过年,无锡的年味也日益浓郁

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