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陕西洛南特色美食增色2023年秦岭山珍美食大赛本站

　　3月27日，2023年秦岭山珍美食大赛洛南赛区初赛在陕西省商洛市洛南县音乐小镇成功举办。商洛市商务局副局长余敏荣，副县长张翔，副县长张玉出席活动。

　　本次美食大赛活动，既是深入贯彻落实市委、市政府的总体安排部署，推动洛南县餐饮业和旅游业提质增效的重要举措，也是借助西商城际列车开通拉动全县餐饮旅游消费的重要抓手，更是弘扬洛南传统文化的重要契机。来自各镇办的参赛选手尽情展现精湛烹饪技艺，精心制作预赛推选菜品，充分展现洛南特色美食，经过激烈角逐，最终评选出6道凉菜、6道特色小吃、6道特色热菜、3道药膳和一桌特色宴席菜。其中《南瓜慕斯》《鞑子梁烤馍》《麒麟凤尾虾》《养生功夫汤》等菜品获各菜组第一名。

　　“ 参加这次美食比赛，我的作品南瓜慕斯有幸获得凉菜第一名。这道菜的食材运用了洛南的南瓜和山药，通过蒸、烘焙、冷藏等工序制作而成，具有浓厚的地方特色。厨艺永无止境，此次比赛中，我与同行深入交流，切磋学习，不断提升烹饪技艺，希望将来能够把洛南美食宣传出去，让更多的游客来洛南赏美景、品美食。”夏都酒店厨师长王磊高兴地说。

　　“这次我们酒店推出的养生功夫汤和小吃荷花爆口酥、核桃饼拼盘有幸获得了奖项，我感到很高兴。感谢政府这次搭建的平台，让我们互相学习沟通交流，希望政府多举办类似比赛，让我们厨师界有机会展示菜品，向外推广洛南美食文化。”洛南音乐酒店行政总厨蔡耀煌说。

　　据了解，此次大赛由洛南县人民政府主办，县经贸局、县文化和旅游局承办，通过前期预赛和本次初赛选出的具有洛南地域特色的地道美食将参加市级决赛，并通过比赛不断弘扬洛南传统美食文化，挖掘洛南地域特色食材，将汉字故里的“洛味缘”品牌推广出去，唱响叫亮“汉字故里，避暑名城，康养洛南”，使更多的人知道洛南、爱上洛南，看洛南美景、享洛南美食、品洛南文化。

　　县经贸局副局长许鹰表示，下一步，我们将提早准备，精心组织带队参加全市的决赛，持续把洛南美食推广好、宣传好，使来的游客吃得好，吃得有记忆，使洛南烟火气、洛南味道走得更远，走向全国。（文/吴东飞 魏薇 图/张丽萍）

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