酒酿传情 老苏州共话苏式习俗

  • 2022-11-29
  • John Dowson

  在当天的活动中,不但有社区志愿者向居民们介绍立夏节气的由来、民俗,以及历史典故,更有充满童趣的画蛋游戏。此外,刘香梅和赵龙英还带来了自制节令美食甜酒酿、咸鸭蛋和蚕豆,让居民们的舌尖体验到了实实在在的苏州风味。今年74岁的刘香梅是社区有名的美食达人,她制作的甜酒酿在社区颇有口碑,活动中,她向大家传授了家庭版甜酒酿的制作方法:糯米洗净浸泡12个小时左右,蒸熟后拌入甜酒曲,经过48个小时的保温发酵,一份不用放糖的甜酒酿就做成了。听了她的介绍,大家纷纷表示回家后也要尝试着自己做一做。(记者 严松 通讯员 束小锋)

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