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　　皖南徽菜是安徽菜系的主要代表，徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧、炖，讲究火工。“红烧头尾”、“红烧划水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名菜。关于安徽省简介交通攻略必游景点民俗活动美食推荐，可点击查看~

　　以蚌埠、宿县、阜阳等地方风味形成的沿淮菜，咸中带辣，汤汁口重色浓，惯用香菜佐味和配色。最有名的当属“符离集烧鸡”和“奶汁肥王鱼”了。

　　安徽著名的风味菜点有：萧县羊肉，无为板鸭，毛峰熏鲥鱼，符离集烧鸡、石耳炖鸡、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、耿福兴酥烧饼、绿豆煎饼、蝴蝶面、太和板面、阜阳格拉条、定远卤老鹅等。（综合百度、去哪儿网）

本站 过年期间，几乎顿顿都是大鱼大肉的，有着各式各样的美味佳肴，但是，每次都准备这么一大桌菜，然而真正能吃完的却很少，每次都能剩下好多，可如果拿去倒掉的话又觉得太浪费、太可惜了，那么该如何处