厉害了!安徽“十大名点”新鲜出炉第一名竟然是亳州的这道菜……

  • 2023-03-09
  • John Dowson

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  日前,在由省商务厅主办、省餐饮行业协会承办的“2018徽菜美食大赛”上,怀养堂药膳养生文化餐厅参赛队捷报频传、收获颇丰。

  参赛的宴席、菜品和小吃在大赛上一经亮相便广受关注,其中,由咱们怀养堂的药膳面点大师现场制作的“茯苓荷花酥”在经过激烈的角逐之后,被评委一致认可,荣获安徽省“十大名点”之首。

  该道面点形似荷花,酥层清晰,搭配以药食同源类中药材茯苓制作而成,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。

  据了解,美食大赛组委会组织了10位专家评委和30位大众评委现场评审,通过省餐饮行业协会、省烹饪协会、省美食艺术协会、省徽菜产业发展促进会、省东方徽菜研究所、省徽菜研究会、省现代徽菜文化研究院等共同审议。

  徽菜文化的传承与发展离不开人的主观能动性。而咱们亳州的药膳也属于徽菜文化的一个分支,肩负着徽菜文化的传承、徽菜产业的发展、使命和责任。

  此次徽菜美食文化节,怀养堂药膳养生文化餐厅的药膳制作大师们向大赛展示了:古道芍香鸡、桑葚秘制肉、养生亳州拼盘、桑葚鹅胗、茯苓太极参、茯苓荷花酥、特色黄精酥等远近闻名的亳州金牌药膳,向世人展现了徽菜中的药膳独特风情。

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