超级好吃又好做的【雪媚娘】的做法,可甜可腻口味任意变化!

  • 2021-02-20
  • John Dowson

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超级好吃又好做的【雪媚娘】的做法,可甜可腻口味任意变化!白礼西

老婆和女儿喜欢吃甜品,有一次在网上买的雪媚娘,吃到了小碎玻璃,惊吓之余不敢再外面买着吃,于是,自己开始搜索做法和自我琢磨,现在可以说,随时想吃,随时可以做,整个过程一般一个小时足够了,根据自己的口味,可甜,可腻,可根据自己喜好任意变化。好了,不多说了,上方法,并在以后的制作过程中有好的心得随时奉献给各位,让各位吃货一起沉迷在美食的海洋里,不能自拔,哈哈

雪媚娘的用料

雪媚娘面皮:糯米粉140克,玉米淀粉40克,鲜牛奶250ml,绵白糖40克,黄油20克,炒糯米粉50-100克

馅部分:芒果适量,奥利奥碎适量,植物淡奶油预拌粉50

雪媚娘的做法

步骤1

准备好食材,开动啦!

步骤2

糯米粉140g,我买的这个不用过筛子,如果糯米粉不细,需要过筛子

步骤3

玉米淀粉40g,同上。如果不细,需要过筛子

步骤4

40g绵白糖

步骤5

250ml牛奶

步骤6

放在一起之后,充分搅拌。没有疙瘩就可以,大约一分钟左右就可以了

步骤7

如果担心搅拌不均匀可过筛子倒入盘子里

步骤8

上蒸锅,开锅后20分钟

步骤9

中间插图。此时,小火炒糯米粉,大约5-6分钟,糯米粉变色就可以了,晾晾备用

步骤10

我用这个打奶油,比较方便。用量50g兑110g牛奶。本身带甜味,喜欢甜口可以放20g白糖,也可不放。

步骤11

开始分步进行打发。低速1分钟,高速5分钟

步骤12

打好之后,奶油倒扣没有任何滑动即为成功

步骤13

糯米粉已蒸好,出锅加20g黄油,趁热搅拌一下

步骤14

将糯米糕全部倒入保鲜袋中,左手捏着口袋口,右手戴手套进行揉面。因为有黄油,糕在袋内不沾,揉几下就拎起来,然后再揉。最后黄油和糕充分拌匀就OK了。这样方便且揉完之后直接放起来,不用保鲜膜再盖起来了,一箭双雕。

步骤15

炒好的糯米粉多撒一些,然后开始揉剂子。我这些料切了14个剂子

步骤16

我用的网上买的模具进行包合

步骤17

自己吃,可以随便放,多放一些

步骤18

白胖子,出炉了。放冰箱冷冻之后更可口

雪媚娘的烹饪技巧

1.剂子,最好用专用切面板去切,大小一致能够保证,而且比较方便 2.底部放一层奶油,然后在放水果,之后再放一层奶油,这样可以避免水果直接和面皮接触,以保证面皮的长时间干爽 3.奶油可以用奶油嘴,也可以用勺子,看自己的使用习惯 4.一定要用雪媚娘纸垫,不然这个白胖子在其它地方放时间长了,会变成白饼 5.盖上一层保鲜膜或用雪媚娘盒子盛装,避免长时间干皮

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