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它是天然“胃药”，维生素C是梨的16倍，冬季隔三差五吃，胃舒坦

2021-11-11
John Dowson

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导读：它是天然“胃药”，维生素C是梨的16倍，冬季隔三差五吃，胃舒坦

有那样一种有点像球又像萝卜，绿色的，非常丑的一种菜，它叫苤蓝，又叫人头肉疙瘩、不留客。总而言之是一种你听着名称和看见都是会感觉非常奇特的蔬菜，立冬后，他正当季，当然了，我长那么大也是初次见到，更不要说吃过了。因此，都冲着它的与众不同我二话没说买了一个回家了。

苤蓝原产地于德国，十六世纪传进中国，大家能够把它正确理解成吃球茎的甘蓝。用“活久见”来描述我对它的印像再适合只不过了，在农贸市场和商场几乎从未见过。随后才发觉长得丑并不是苤蓝的全部，营养成分比通常蔬菜都需要高于很多。

苤蓝令人赞叹不已的一大闪光点便是它的维生素C成分极高，以大家平时常常吃的萝卜、梨和苹果而言，两者的维生素C成分并不是低，只不过苤蓝的维生素C成分则是苹果的7倍，是梨的十六倍，是萝卜的21倍之高。因此，立秋后初冬见到苤蓝不容错过，特别是家中有肠胃不好的能够用苤蓝榨汁喝。

作为立秋后初冬时节的当季蔬菜其一，如今吃正当季。苤蓝有推动胃肠蠕动、排出来身体内毒素和避免严重便秘等众多作用，并且苤蓝对胃拥有非常好的维护和治疗作用。因此苤蓝拥有纯天然“胃痛药”的美名，都说“冬吃萝卜，夏吃姜”，常常吃萝卜的与此同时也别忘记苤蓝这类蔬菜，说到底吃一个苤蓝，维生素C成分顶得上同样品质下的21根萝卜了。今日就跟大家分享苤蓝炒肉丝的家常做法，口味脆爽营养价值丰富多彩，成年人小孩子都喜欢。

材料提前准备：苤蓝一个，猪瘦肉50g，大头蒜一瓣，红尖椒一个，蚝油半勺，盐适量，鸡精半勺，生抽酱油一勺子，地瓜粉一勺子

苤蓝炒肉丝的做法

Step1：苤蓝削皮以后先切成片再切丝。同菜心同样，苤蓝也拥有一层很厚的表皮，要把表皮削去外露里边乳白色的果肉才行。红尖椒洗干净滚刀切为辣椒条，大头蒜拍扁去壳就可以了。

Step2：猪瘦肉切丝以后放进一个碟子里，倒进一勺子生抽酱油和地瓜粉抓匀腌制十分钟。

Step3：入锅烧油，油热以后把腌制好的肉丝倒进锅中大火爆锅，爆锅至肉色泛白赶快入锅盛盘预留，避免炒太老了危害口味。

Step4：炒瘦肉的锅刷洗净，锅里再次倒进一层薄油，油热以后把大头蒜和辣椒倒进锅中爆锅出香味儿。

Step5：切完的苤蓝丝倒进锅中再次大火爆锅，记牢要持续翻炒锅里的苤蓝丝。锅里要是太干了话，能够泼入少量冷水。

Step6：苤蓝炒至断生以后，锅里再加食用盐、蚝油、鸡精煸炒均匀，给苤蓝调味。别放酱油，菜会变色，就不好看了。

Step7：苤蓝彻底断生，调味品融化以后。把以前炒好的肉丝倒回锅里，大火煸炒两下就能够熄火起锅盛盘了。

苤蓝香甜脆爽的口味非常解腻健脾开胃，吃着非常脆，现在这个季节，常吃些苤蓝那样的当季蔬菜，补充营养元素C的与此同时还能维护胃肠，胃舒服了人当然也舒服了。

【提示】：

1、苤蓝与菜心食用方法类似，同样是需用把很厚的表皮除掉，操作过程很有可能有点儿复杂，只不过苤蓝的口味的确非常不错的，值得大伙儿试一试。