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活了30年才知道，猪前蹄和后蹄的区别，这么多年的猪蹄白吃了

说到猪蹄，大家都不陌生，它是我们进场见到的一种食材，是很多爱美人士的最爱，因为猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，但你一般在够买猪蹄的时候会注意前蹄和后蹄吗？其实他们的区别也是很大的，今天小编就给大家分享一下，活了30年才知道，猪前蹄和后蹄的区别，这么多年的猪蹄白吃了。

1、从外观上分析

猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形，因为猪在活动的时候主要是靠前蹄，而后蹄则在猪坐着的时候承受了整个猪的重量，从而就比较的碗，大家在购买的时候可以从这一点来区分。

2、从营养上分析

其实猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效，只是猪前蹄都是肥瘦相间的肉，这种肉的口感会稍微好一点，用来炖汤的话更有弹性，吃起来也鲜嫩可口，而猪后蹄肉质肥厚坚硬，瘦肉较多，口感对于前蹄肉会更加硬一些。

3、从价格上分析

那既然猪前蹄是肥瘦相间的肉，比较的诗作做红烧猪蹄、卤猪蹄这样的大菜，平常我们在外面吃这几道菜的时候价格都比较的贵，那相应的，猪前蹄就会骗鬼一点，反之猪后蹄骨头就多一点，适合煲汤，价格也就便宜一些，所以在够买猪蹄的时候要根据自己的需求来买。

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