以食品作为暗语，去讲本地的汗青故事、人文与变化，这才是观众期望看到的内容。同时，这类做法，对本地文旅开展也有所助益。由于滋味和做法是能够被模拟的，但汗青是不克不及被复制的。

　　“鲜生史”实在就是“师长教师和美食”，节目拔取了四位汗青上的美食各人，以一种全知万能的视角，去报告他们与美食之间的故事。观众经由过程节目，记着的不止是食品，另有师长教师们的人生，和他们所处的时期发作的故事。

　　我们也有来由等待来岁，等待着创作者们持续为观众显现一个活色生香、美滋甘旨的美食2024。返回搜狐，检察更多

　　一提及美食节目，许多观众脑海中就会表现出“电子榨菜”这四个字，很长工夫以来，不管是记载片仍是真人秀节目都负担着下饭神器的成效。但假如只是下饭神器的话，不免有些孤负了台前幕后这么多人的调研与建造，以总台为首，创作者也正在改动这类“电子榨菜”的场面。

　　说回《我的美食导游》，它与陈晓卿之前的美食记载片最大的差别在于，导演从幕后走向了台前，从拍摄者酿成了被拍摄者。固然此前陈晓卿有过很多台前表态的节目，好比《圆桌派》等，但那些节目中他的脚色是高朋，而在这档记载片中，他是观众的眼睛，是引领观众寻觅美食的导游。

　　12月23日晚《我的美食导游》在腾讯视频上线，这档美食记载片之以是惹起普遍存眷与会商，固然与其出自陈晓卿导演之手有关。

　　像海南卫视驻华大使糊口纪实美食真人秀《大使家宴》实在也属于一种小我私家IP打造，只是IP指的不是详细的人，而是“驻华大使”如许一个特别的群体。

　　别的我们还发明，美食记载片和美食真人秀之间的界线变得更加恍惚，记载片呈现了文娱性元素，增加节目标生动；而真人秀则情愿参加旁白、调研等内容，增长节目标厚度。

　　别的，深度文娱（ID：shenduwenyu）发当今年的美食类节目不只数目多，品格优，还显现出一些与已往差别、更深条理的变革。美食节目标创作发明者们，曾经不甘于只做电子榨菜，而是要依托这一品类去承载更丰硕的内容表达，并且记载片与真人秀的界线也在变得恍惚，全部大品类都在互相进修相互交融。

　　这类做法属于在美食节目标根底上，又叠加了一部门旅综的内容，恰逢本年”伴侣经济”发作，观众关于这类处置方法也很承认。

　　外洋就有大批这类以小我私家IP为看点的美食类节目姑苏小吃 鲜肉月饼，好比韩国。尽人皆知，韩国的美食物类其实不算丰盈，物产也相对有限，他们的破局之道就是在饮食之上叠加小我私家IP。

　　但是即便我国物产再丰硕，美食物种再多姿多彩，以今朝内容拍摄的速率和数目来看，仍是有选题库被发掘耗尽的能够姑苏记载片有哪些，而打造小我私家IP是有备无患，也是对立内容池干涸的优解。

　　差别于其他文明类节目《一馔千年》，这档节目标独到的地方恰是对汗青的探访、对糊口的了解和对感情的勾联。节目组带着文籍中的纪录走出演播厅来到都会中，变更起多重感官、为观众提炼出了最直观的都会“味觉标签”，同时也让汗青美馔走出古籍、走进糊口。

　　都说国人食不厌精脍不厌细，这一点经由过程每一年市场上的美食类节目就可以获得左证。昔时陈晓卿导演拍摄《舌尖上的中国》时，大概没想到，美食类内容这一品类会因而迎来井喷，成为内容市场最“卷”的赛道之一。同时，美食记载片的火又在影响动员着美食真人秀类节目标开展。

　　与已往的专注一地的节目比拟，《赶烤淄味》在人文内容上着墨更多，也让内容更有深度。平心而论，如今美食记载片数目这么多，假如只是纯真地表述滋味，报告观众烧烤是怎样做的，选了甚么样的材质、用了甚么样的炭火、终极显现甚么样的口胃，实在曾经很难撬动颠末多年美食记载片浸礼的观众们。

　　一个个好吃、好玩还极具汗青神韵的盲盒闯进了观众的视野姑苏小吃 鲜肉月饼，也给本地留下了文旅巧思。节目为处所留下的盲盒不只“有甘旨”，更“有文明、有内在”。好比节目为江苏吴江留下的礼品——“金齑玉脍”，是节目组分离古籍《齐民要术》与吴江本地的农副产物探究出来的，今朝曾经成了逛吃吴江的打卡美食新秀。

　　陈晓卿的脚色变革，阐明国产美食记载片也开端进入小我私家IP打造阶段，这于全部行业来讲无疑是件功德。

　　近来爱奇艺上新了一档名为《小馆群侠传》的记载片，它的不同凡响的地方在于，把重点从单一描写美食，转移到了美食和作美食的人。

　　另外一部来自优酷的美食记载片《长安有味道》，用了整整18集来寻味复原古籍中的“长安饮食”，也是适应了当下的热门流向。

　　值得留意的是，海内美食类节目这几年显现井喷形态，但整体来讲品格感不断连结在较高的程度，这是由于中国地大物博，能够拍摄的美食有许多许多，以是不至于呈现内容池被发掘殆尽，而落后入不竭自我反复的困境。

　　在中国记载片出格是美食这个分类中，陈晓卿导演留下了浓墨重彩的一笔，说他“激活”了这个赛道也不算过火溢美。而在美食记载片兴旺开展的这些年，陈晓卿导演也不竭探访新的美食，并将其记载下来。

　　固然，也得益于“卷”起来的赛道，这些年美食类节目标品格和内容都有了极大的提拔。从最开端那几年的“仿舌尖”气势派头，到如今的百花齐放，都是“卷”的功效。并且被发掘拍摄的题材、地区变多了，关于处所文旅也是一种提振。

　　如前文所说姑苏小吃 鲜肉月饼，中华物产广博博识，美食更是八门五花，以至能够做到一条街的陌头与街尾显现两种判然不同的饮食风俗这类故意思的征象。那末这么零乱的美食陆地，要怎样打捞出适宜的选题并建造成内容呢？

　　这也是一种相对新颖的叙事处置方法，出格是分离了“群侠”的布景以后，美食天下多了几分江湖味，煎炒烹炸以外又多了称心恩怨的意味。它的剪辑方法也有点武侠片的觉得，凸起厨师处置食材时的静态行动，有种妙手出招的觉得。

　　而海内实在很早之前就有过做小我私家IP美食内容的测验考试，其时是以良庖作为描写工具，但电影内容固然过硬，良庖的群众认知度却相对有限。反过来，陈晓卿导演大概是当下最合适来作美食小我私家IP的人选。

　　已往的美食类节目，多以口胃、菜系作为选题尺度，好比最后的《舌尖》是对天下美食管辖性的表达，后续呈现的《老广的滋味》则将镜头瞄准某一地域。本年深度文娱发明姑苏记载片有哪些，美食类内容，开端“追热门”了。

　　本年最使人历历在目的美食记载片，总台的《鲜生史（第二季）》值得一提。坦率来讲，这并非一个简单一会儿就捉住观众的题材，由于内容框架其实太大了，但总台却找到了汗青、文学和美食的最好分离点，用汗青上的人物故事指导观众去理解“鲜生史”。

　　一样出自总台的《一馔千年》第二季，也是一部跳出“电子榨菜”属性的优良节目姑苏小吃 鲜肉月饼。它的定位是饮食文明看望——为一座城做一道名菜，吸收八方来客品味一口汗青的滋味。它的中心，就是为都会留下一道菜，这道菜是由古籍古方探究而来，终极目标是把它复原出来，让观众可以真的在线下品味到的。以是说有所播种的不只是观众，另有处所文旅。

　　固然，这类“电子教科书”式的美食节目是本年总台发力的重点，相似节目另有许多就不再逐个枚举。而其他平台，在这方面也有所打破。

　　他固然不断在幕后，但《舌尖》系列曾经打出了花样，以是观众对他是有着较高认知度的；其次《舌尖》和其他出自他手的美食记载片品格有包管，以是观众也情愿信赖他的保举的含金量。

　　“长安”这几年曾经成为年青一代的一种肉体神驰与依靠，假如你去西安游览的话，会看到大街大街都是穿戴汉服的年青男女，模糊间有种时空穿越的觉得。而他们对“长安”的喜欢，不止停止在穿衣装扮上，他们也想愈加理解这个千年前的古都，而《长安有味道》就是用一道道长安风味好菜，去追想谁人千年前的灿烂时期。

　　这关于处所文旅而言，是件功德。由于热门带来的存眷是一时的，大概不虚心地说，许多人的存眷不外是一种跟风举动。而这些基于热门而生的记载片，则让观众看到了热门征象背后的汗青人文姑苏记载片有哪些，继而对都会发生更激烈的感情共识，情愿屡次去探访，而不是打个卡就走人。

　　最爱人世炊火色，美食是群众刚需的题材之一，也是创作的泉源死水。2023年的美食节目显现出的变革使人欣喜，如芒果TV《中国有味道》、浙江卫视《传闻很好吃》等也都显现出了新奇的创意和良好的品格。行业不止在做好内容，也是在思索怎样做更故意义的、可以为多方赋能且本身更有性命力的内容。

　　本年上半年甚么最火？“淄博烧烤”必然榜上著名。谁也没想到，店家与门生之间的商定，居然会演化成一场文旅征象。存在感历来有限的淄博，成为上半年旅游的C位担任，而优酷独播的《赶烤淄味》就是在如许的情形下应运而生的。

　　这部记载片的内容其实不庞大，就是通篇环绕着淄博烧烤、淄博人文和淄博汗青来说故事。但由于有了“淄博烧烤”的热门，它的呈现就显得那末恰到好处，恰好让那些想理解淄博的人有了渠道。

　　“走进来”，走到了都会中，也走到了糊口中，《一馔千年》以美食的视角去切入一座都会的糊口方法姑苏小吃 鲜肉月饼、品尝一座都会的糊口美学，一次又一次革新了观众心中的都会印象。

　　《食神》《满汉全席》等一系列香港影戏，把厨艺与传统武侠的叙事方法相分离，让80后90后们至今历历在目，而《小馆群侠传》就是从这一点动身，把侠与厨相分离姑苏小吃 鲜肉月饼，凸起厨师身上的“绝学”。

　　不止陈晓卿导演，贵州卫视文旅美食看望综艺节目《詹姆士的厨房·游览季》也属于小我私家IP打造类，.它更侧重文娱性表达，由美食家詹姆士和其他高朋构成看望团，踏上寻找美食之旅。

　　别的，像腾讯视频的《向着宵夜的标的目的》，爱奇艺的《巷里巷味》《敦煌·千年不散的宴席》都属于这类“追热门”式记载片，节目内容与当下潮水构成了相互照应，一方面可以更有用地吸收观众，另外一方面也能将热门的长尾效应阐扬得更极尽描摹。