水仙影院

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明星副业不好干：薛之谦火锅店进入清算阶段，陈赫火锅店频出问题水仙影院

近日，有网友曝光薛子谦旗下的火锅品牌“上上谦”疑似进入最后清算阶段，准备关门歇业。根据网络上提供的资料可以看到，其火锅店注销的原因为决议解散。

尽管薛之谦本人并没有出面回应这件事情，但翻看注销备案公告详情可以看到，宝山区市场监督管理局，早在6月28日便已经开始对其进行清算。

为此很多网友纷纷猜测，“上上谦”选择在此时此刻关门歇业是因为经营不善。其实早在2020年，网络上便屡屡曝光“上上谦”门店拖欠房租、水电的事宜。倘若生意火爆，又怎么可能会出现这样的情况。

目前为止，其实不止薛之谦一家火锅店没有生意，很多明星筹资注册的品牌，也同样经历过隆重开业然后迅速歇业的惨状。之前Angelababy杨颖就曾在香港繁华地带一掷千金开了四家咖啡厅，最开始也曾吸引了无数粉丝前去打卡。

可后来，因为Angelababy杨颖忙于工作并且没有时间打理，最终四家店铺一家不剩全部叫停。虽说明星都或多或少会转战领域学习投资，但倒在餐饮上的影星又何止一位两位？

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根据调查显示，绝大多数的明星都会在工作之余开辟副业，而他们之中的61.7%都会选择餐饮业。比起服装品牌、运动健身，餐饮业的盈利点确实要高出其他行业很多。

都说“民以食为天”，而这也促成了明星前仆后继在开辟副业时选择餐饮的原因。并且，在众多餐饮行列中，明星最爱的莫过于火锅。

薛之谦的“上上谦”，陈赫的“贤合庄”，郑恺的“火凤祥”，包贝尔的“辣庄”，邓家佳的“Hi辣火锅店”，孟非黄磊的“黄粱一孟”等等，都是奔着火锅的盈利点而开设的品牌，而他们其中却有很多已经宣告失败，还有一部分，被监管部门勒令整改了多次。

前不久，陈赫的火锅店“贤合庄”就曾出现了天花板掉到地上砸伤顾客的情况，尽管他第一时间出面致歉，却依旧让顾客担心店面装修的质量。

并且在此之前，“贤合庄”还被顾客曝光使用了不新鲜的食材，甚至顾客在询问服务员时，得到了“它本来就是这样”的极度不负责任的回答。对于餐饮品牌来说，单靠明星的影响力，只能红火一时，想要持续有源源不断的客人，就必须要对食材负责，对顾客负责。

无可置否，在陈赫开“贤合庄”以来，已经陆陆续续在全国开设了一百多家分店。或许正是因为扩充速度太快，才会导致在食材的选购和服务人员的培训上不够精准，进而导致各类负面新闻的发生。

说到底，想要做好副业就一定要按比例投入时间和精力，二者缺一不可。纵览娱乐圈，也有不少明星把餐饮副业做的风生水起，而他们的诀窍无非就是用心。

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作为圈内做餐饮最成功的代表任泉，在开设第一家餐厅时，并没有多看重自己的明星效应，反而是把精力落实到菜品和服务上。在他看来，菜品的价格一定要和顾客的消费水平挂钩，接地气且亲民，是他一直以来的初衷。

对于菜品的定价，任泉也是亲力亲为。以至于后来在接受采访时，他说：“当时菜单都是我自己定的，我的出发点就是，我能消费得起多少钱的菜。因为自己当时刚大学毕业，我印象特别深，当时我就问厨师说土豆多少钱1斤，那时候好像是8毛钱1斤，半个土豆就可以炒一盘士豆丝，算上辣椒和油成本也就1元，要价6元也不算贵。”就这样一盘定价6元的土豆丝，历经了快二十年，依旧是6元。

随着时间的推移，在餐饮副业的路上任泉越走越远，从最开始的小餐厅，到后来的“热辣壹号”稳赚不赔，在投资餐饮的路上，任泉也搞过其他副业并且全部成功，以至于2016年他对外官宣息影。

对任泉来说，那时的他更像是一个想要专注于副业投资的老板，所以才会选择放弃演戏。用他自己的话来说就是：专注是一件很美好的事情。

如果必须要问任泉为什么会成功，其实到底很简单，那就是他愿意亲力亲为的从餐厅基本的问题出发，然后一点一点寻求最好的解决方案，并且十几年如一日的保证食材新鲜和优质服务，而这也是他成功的秘诀之一。

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