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酸辣藕丁，酸辣爽口，一道美味的下饭菜！江浦公园

时光荏苒，送走了炎热的夏季，秋季接踵而来。时光匆匆的脚步更迭着四季的风景，同时生活在这个城市的我们每天都在为自己的奋斗目标而努力拼搏。我们每一个人都得要有一个好的身体，如此才能适应季节更替所带来的一切不适，所以我们每一个人都要学着一日三餐健康饮食，当然也要美味与营养同时并存，今天我要分享给大家的是炒酸辣藕丁。

主料：

藕 350克

辅料：

葱花 5克

姜末 3克

蒜末 4克

调料：

盐 1克

蚝油 15克

番茄酱 10克

鲜酱油 4克

老抽 1克

料酒 2克

白醋 2克

糖 4克

干辣椒 2个

干花椒 2克

芝麻油 2克

白胡椒粉 1克

酸辣藕丁的做法

1. 藕去皮洗净后切成丁备用；

2. 调料汁：碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，调匀备用；

3. 备好葱花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒丝；4. 将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出，放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用;

5. 炒锅中倒入适量油，开启中火;

6. 油热时放入干花椒小火煸香后捞出不要;

7. 跟着放入辣椒丝、蒜末、姜末、葱花（放一半）煸炒出香味;

8. 下入藕丁，并调入盐，中火翻炒约一分钟;

9. 倒入步骤2中的调料汁;

10. 大火翻炒收汁，汁收至浓稠关火，放入芝麻油和剩下的葱花炒匀即可。

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