金针菇不煮不炒,做一道美味的鸡蛋饼,是孩子爱吃的早餐

  • 2020-05-27
  • John Dowson

全文共1812字,阅读大约需要4分35秒。 身材瘦弱的女子 挺着如孕中期般大小的肚子, 走进广州市第一人民医院妇科门诊, 正当在座的医生疑惑她是不是走错了时, 女子却主动难为情地说: “我没有怀海华山景

金针菇不煮不炒,做一道美味的鸡蛋饼,是孩子爱吃的早餐海华山景

金针菇嚼不烂不好消化?金针菇不一样做法,这样做营养吸收好。

【金针菇蛋饼】

材料:金针菇250克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法:

1.准备好所需材料,金针菇把根部切去一段。

2.然后把金针菇撕成小朵,投洗干净,鸡蛋磕入碗内,加入盐和葱花,用筷子搅打均匀,让蛋白和蛋清充分融合。

3.锅加水烧开,下入金针菇焯水,水开后煮半分钟就可以了,煮时间长口感会变老,将金针菇捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥下水份,这样可以避免金针菇过热。

4.将金针菇切成1厘米长的小段,这样把金针菇切碎,不会嚼不烂,易于吸收营养

5.将切碎的金针菇放在鸡蛋液里,搅拌均匀

6.锅加油烧热,加的油比平时炒菜的油稍多一点,不粘锅放油按平时的量就可以,鸡蛋喜油,油稍多一点味道更香,也容易煎制蛋饼,淋入鸡蛋液,摊开呈饼状,中小火煎制,要不是的晃动炒锅,防止蛋液糊锅底。

7.待蛋液稍凝固,翻面,煎制另一面,将另一面煎制金黄,倒在菜板上,用刀切成八瓣,摆在盘子内,这样方便实用,一盘美味的金针菇蛋饼就做好了。

小贴士:金针菇煮半分钟就可以了,煮久了,口感就变老了,煎蛋饼时要中小火煎制,用大火容易煎的外焦里不熟,还要不时的晃动炒勺,防止蛋饼糊底。

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