老公家里条件比较差，没有读什么书，初中毕业后就出来打工了。由于年纪小，又没有文化，工作不好找，就跟着村里的一个水泥师傅就泥水匠，从学徒开始做起的。老公跟师傅学了几年之后，就自己去大城香悦邻里

茄汁鸡肉丸，减脂必备餐，好做也好吃！香悦邻里

一道漂亮的茄汁鸡肉丸的摆盘，即来自于网络上一个一晃而过的镜头，经自己设计后并未完全形似但也有几分神似了。这样如西餐厅中的摆盘，会让普通的食物大增食欲吧。希望无论你们身在何地，都能喜欢。

原料：鸡肉、面包糠、鸡蛋、水、油、盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉、白糖、白醋、蕃茄酱。

做法步骤：

第1步、将鸡肉剁成肉蓉，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒。

第2步、抓拌均匀后放入蛋清。

第3步、放入淀粉，抓拌均匀。

第4步、放入少许油，拌匀，静置10分钟。

第5步、将肉蓉整形成肉丸状。

第6步、将肉丸放入面包糠中均匀地裹上面包糠。

第7步、锅中倒入少半锅油，待油温升高至七成热时放入裹好面包糠的肉丸。

第8步、炸至变色即翻动，使肉丸受热均匀，炸至金黄色即捞出。

第9步、用吸油纸将肉丸表面的油吸一下。

第10步、碗中放入白糖、白醋、蕃茄酱，调匀成汁。

第11步、炒锅中放少许油，待油温升高后转小火，倒入茄汁，炒匀，放入少许水，炒匀成茄汁。

第12步、将茄汁晾至微热后放入挤酱瓶中挤到盘中，摆上鸡肉丸即可。

小贴士：

1.鸡肉建议用鸡腿肉，这次用鸡胸肉感觉口感略干。

2.炸肉丸时逐个裹好面包糠，再逐个下入油中。

香悦邻里 我国的东北地区是个四季很分明的地方，就是一年四季的变化特别明显，尤其是冬天，那户外的气温都能达到零下二三十度呢，比我们家里冰箱冷冻层的气温还要低很多，简直就是一个天然的大冰柜啊！所以在东