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萝卜最馋人的吃法！不放一滴油，却依然超入味！新车下线

俗话说:“秋后萝卜赛人参。”

在干燥的秋天，

吃一些萝卜可以促进胃肠的蠕动，

增加食欲，有效地将体内的垃圾排出体外。

另外，

白萝卜里面含有大量的维生素，

常吃能够帮助皮肤补充应有的水分，

使皮肤白皙红润。

所以趁现在正是吃萝卜的季节，

小伙伴们一定不要错过。

萝卜开胃小菜走起~

面酱腌萝卜

食材：萝卜1根，盐5g，甜面酱360g，生抽20g，黄酒40g，白糖60g

做法：

1. 萝卜削皮去头尾洗净，切成条状撒盐翻拌均匀，静置2小时；

2. 甜面酱加入生抽、黄酒、白糖拌均，放入腌好挤去水分的萝卜条；

3. 加盖或覆上保鲜膜入冰箱冷藏48小时后即可取出食用。

• 甜面酱选偏咸口味的，别用烤鸭点那种附赠的甜面糊。
• 腌好萝卜比单纯用酱油腌的的酱汁还可以二次使用，二次腌好后酱汁逐渐变稀，就可以功成身退了。
• 用腌好萝卜的酱汁再腌一次黄瓜（2根），腌一天后即可食用。

萝卜最馋人吃法在这儿

1

酱烧萝卜

食材：萝卜1根，五花肉，葱姜，蒸鱼豉油，黄豆酱，盐

做法：

1. 白萝卜切滚刀块，五花肉切小块，葱姜切片；

2. 萝卜块冷水下锅焯煮，开锅3-4分钟后加少许盐，捞出过凉；

3. 五花肉放入锅中小火煸炒出香味和油脂，依次放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油；

4. 倒入适量热水，放入萝卜中火煮7-8分钟，大火收汁即可。

• 黄豆酱与蒸鱼豉油的比例为1：1。
• 焯萝卜后过凉可彻底去味，煮萝卜时别加盖，不然异味无法散去。
• 这道菜有了五花肉，一滴油也不用哦。

2

萝卜烧肉

食材：牛肉500g，白萝卜1根，葱姜蒜，香菜1棵，豆瓣酱1大勺，豆豉1/2大勺，花椒1小勺，生抽1大勺，料酒 1/2大勺，香料适量，盐少许

做法：

1. 牛肉切大块，白萝卜去皮切块，姜蒜拍碎，葱打成结；

2. 锅烧热放油，加入葱姜蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味；

3. 加入豆瓣酱炒至油色红亮，加入牛肉块炒变色；

4. 加入酱油、料酒、开水煮开，倒入高压锅中，烧20分钟；

5. 加萝卜煮烂，用盐调味，撒上香菜碎即可。

• 香料可根据喜好放入八角、香叶、三柰、小茴香等。
• 常压3小时才能做好的菜，这样做30分钟就搞定！

3

香煎萝卜糕

食材：萝卜1根，水250ml，植物油20g，香菇碎，腊肠碎，葱碎，粘米粉250g，玉米粉10g，盐1/2茶匙，白砂糖1/2茶匙

做法：

1、萝卜洗净磨碎，倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，倒入一个大碗中放凉；

2、起锅热少许油，倒入各种碎丁，翻炒片刻装盘放凉；

3、将粘米粉、玉米粉、盐、白砂糖与萝卜丝、炒好的配料混合均匀；

4、装入平底深盘中，入锅中高火蒸50分钟，蒸好放凉脱模；

5、切成1.5cm的厚片，中低火两面煎至金黄，表面香脆即可。

• 做好的萝卜糕可以不用全部煎完，剩余的可放入冰箱储存。
• 外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油，还是耗油，味道都棒棒的。

这么多美味的萝卜吃法，

小伙伴们决定好先吃哪一个了吗？

萝卜除了是日常食用蔬菜，

它的药用价值也十分值得我们瞩目。

现在正是吃萝卜的好时候，

怎样才能挑选到好吃的萝卜呢？

• 上手掂

份量越重的越好，证明它不糠，含水量高。

• 看表面

表皮完整，没有磕碰的。

已至深秋，

你吃上脆爽美味的大萝卜了吗？

新车下线 这个“五香之味”的专题一开始，我感觉朋友们又是热情高涨，看来还是大众化实用的东西，大家的接受度更高，另外“五香”这个词，原本就包含着大家在美食中的某种情怀，其含义往往超出了香料配比