麻婆豆腐可以红烧吃,也可以凉拌吃,绝对不输传统热菜,瘦身最爱

  • 2021-05-27
  • John Dowson

全文共1492字,阅读大约需要3分30秒。 如果暖气不热,家住顶层的居民通常会自己试着放放跑风,还别说,有时放完跑风,暖气真的会热乎一些。最近,家住哈尔滨市南岗区比乐街228号顶层的居民季玉华,也在辛德拉出装,足球尤物qvod,美剧良医第一季免费,

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瘦身狗”都会有这么一个阶段——日思夜念那一口浓郁的麻辣鲜香,却不敢触碰。这款麻婆豆腐名为传统川菜, 却是地道的冷拌沙拉。豆腐经冷处理,再结合独家酱汁,绝对不输传统热菜半点味道。 “瘦身狗” 可以巧用心思,偶尔放纵一下,滋养一下寡淡的味蕾。

豌豆的功效在《本草纲目》中有记载,它可以去除面部黑斑,令面部有光泽。同时,它含大量粗纤维,能促进肠道蠕动。另外,豌豆色泽鲜翠,和谁配搭都会悄然提升菜品的颜值, 是美容养生的百搭食材。

食材

北豆腐200g、豌豆100g、花生油1 汤匙、郫县豆瓣酱1 汤匙、蒜3~4 瓣、小米辣1 根、小葱3 根、花椒面1/2 茶匙、辣椒面适量

制作步骤

1.北豆腐冷水洗净,切成 1cm 左右小块;豌豆洗净备用。

2.郫县豆瓣酱切碎,蒜洗净切成碎末,小葱洗净切成葱花,小米辣洗净切小圈备用。

3.锅中放 500ml 左右清水,加少许盐烧开。豌豆放入锅中焯1分钟左右, 捞出沥干。

4.把豆腐块放入焯豌豆的水中,煮至水开后继续煮 1 分钟,捞出沥干。

5.将焯好的豆腐、豌豆摆在盘中,顶端依次放切碎的豆瓣酱、蒜末、花椒面、辣椒面等调料。

6.花生油烧至八成热, 浇在菜品上, 撒葱花、小米辣圈装饰即成。

烹饪小贴士

1. 将花生油烧热后,浇在蒜末、花椒面和辣椒面上,能充分激发出蒜香和麻辣的味道。

2. 如果有青蒜苗,可用其替代生蒜;用热油将青蒜苗浇熟,沙拉的味道会更鲜美。

选自《沙拉吃不够》这本书,版权所有。

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