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煮荷包蛋时，切忌鸡蛋不要直接下锅，教你3个诀窍，完整圆润不散花。亲爱的好朋友们大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了。

大冬天的，很多朋友，喜欢早上喝碗面条，再来个荷包蛋，既能补充营养，味道还很好吃，但很多朋友煮荷包蛋时，鸡蛋喜欢直接下锅煮，导致煮出的荷包蛋，又散又烂特别难吃，

所以今天我就分享给大家，煮荷包蛋时的3个小诀窍，以及一道特别好喝的，荷包蛋阳春面面的做法，您只要学会，保证做出的荷包蛋，完整圆润不散花，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

诀窍1、不要水开放鸡蛋。

很多朋友煮荷包蛋时，喜欢水开后再放鸡蛋，其实这种做法是非常错误的，如果你水开后再放鸡蛋，开水就会把鸡蛋给煮散煮烂，正确的做法是，把水烧开后，立刻关火，然后把鸡蛋打入锅内，然后先闷上一分钟，接着再开最小火，煮上个三五分钟，这样煮出的荷包蛋，才完整圆润不散花，我们一定要记好这个诀窍。

诀窍2、离水面近再放鸡蛋。

因为煮荷包蛋时，鸡蛋下锅时的水温很高，所以很多朋友，担心手被热水烫到，所以离着水面很远放鸡蛋，其实这种做法是非常错误的。如果鸡蛋离水面很远，鸡蛋下锅后就会被水给打散，而且热水也更容易溅到手上，正确的做法是，把手离水面近一点，再放鸡蛋，让鸡蛋缓慢的下锅，这样鸡蛋完整圆润不散花，而且热水还更不容易溅到手上，这一个绝窍也要记好。

诀窍3、煮荷包蛋的时间很关键。

很多朋友因为掌握不好，煮荷包蛋的时间，就算前两个诀窍做的很好，荷包蛋也容易会被煮烂煮散，煮荷包蛋正确的时间是，水开后关火，把鸡蛋下锅，先焖上一分钟，这时候鸡蛋定型了，然后再开最小火，煮上三分钟，荷包蛋此时就煮好了，咱们可以捞出来再下面条，再做别的菜就可以了，这个诀窍，朋友们也要记好。

接下来再分享给大家一道，特别适合冬天喝的，荷包蛋阳春面的做法，分享给大家。

步骤1、

先把水烧开，然后关火，手离水面近一点，把荷包蛋下锅，里先闷上一分钟，让荷包蛋成型，然后再开小火煮上三分钟，把荷包蛋煮熟后捞出来备用。

步骤2、

接着水开后，把准备好的挂面下锅，煮上三分钟，利用这个时间，咱们在碗里切成点小葱花，放上一勺生抽，一勺精盐，少许的猪油，然后把热面汤浇在里面，接着把煮好的挂面和荷包蛋一块放进碗里，就可以喝了，喝着暖心暖胃，面条筋道爽滑，荷包蛋圆润不散花，你也赶紧去试试吧。

总结:

怎么样？朋友们看完文章，这次知道煮荷包蛋的，3个诀窍是啥了吧，下次咱做荷包蛋的时候，一定要记好这3个诀窍，保证做出的荷包蛋，完整圆润不散花。另外，阳春面也非常好喝，朋友们也可以在家，试着做一做。文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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