酱爆瓜条,黄瓜的重口味吃法,开胃下饭!

  • 2020-09-12
  • John Dowson

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黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条,算是重口味的做法吧!

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主料:黄瓜2根 豆瓣酱20克 葱姜适量 糖2克 料酒少许 盐3克 鸡精少许 酱油适量

主料:黄瓜2根 豆瓣酱20克 葱姜适量 糖2克 料酒少许 盐3克 鸡精少许 酱油适量

1. 黄瓜2根洗净。

2. 顺方向切成长度均匀的段。

3. 加盐腌20分钟,挤干水分。

4. 豆瓣酱备好。葱姜切末。

5. 炒锅放油,急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油,加葱姜末炒出香味。

6. 加瓜条煸炒,加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。

7. 成品装盘。

小贴士:

黄瓜先腌一下,防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐,所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。

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