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做山楂糕，有人放淀粉，有人放冰糖，放错了，难怪山楂糕不成形

早上在逛早市的时候居然看见有卖山楂的了，这真的是太惊喜了，我从小就喜欢吃山楂，吃起来酸甜可口的，还有消食健胃开胃功效，每当没有食欲不想吃饭的时候，我就会吃山楂糕，可以让人食欲大开，今天就给大家分享一下制作山楂糕的方法。

我们在大家在制作山楂糕的时候都有一个疑惑，那就是不知道放淀粉还是冰糖好，一个弄不好，制作的山楂糕就不成型，跟粥一样，做山楂糕，有人放淀粉，有人放冰糖，为此我特意的找到了一个做山楂糕的大厨向他请教，大厨：都不对，这才是正确的！

大厨说放淀粉和冰糖都是错误的方法，这两样并不能让山楂糕更好的成型，正确的方法是要放麦芽糖和白砂糖，麦芽糖起的是固化作用，而白砂糖则能增加甜味，大家都制作正确的方法了吧，放错了，难怪山楂糕不成形，现在就让我们来看看正确的制作过程吧！

首先我们要把山楂糕清洗干净，在切成两半去掉果核，放入锅中蒸到软烂，大概20分钟就可以了，蒸好后的山楂要放入料理机打成泥，要多搅拌几次，这样吃起来才会细腻爽滑，还要给它过筛一下。

在把山楂糊放入到不沾锅中，同时还要放入麦芽糖和白砂糖，用中小火不同的翻炒，这个过程一定要有耐心，翻炒至山楂汁黏稠，不流动，表面开始结晶，这样就可以了。

姜制作好的山楂糕盛入到保鲜盒或者是其它的容器内，等晾凉后放入冰箱冷藏成型即可，切成自己想要的形状就可以吃了。

怎么样小伙伴们，是不是很简单，有喜欢的就自己动手试试吧，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，好吃极了。

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