“淀粉”和“生粉”区别在哪?做菜什么时候用?网友:可算明白了

  • 2021-09-29
  • John Dowson

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“淀粉”和“生粉”区别在哪?做菜什么时候用?网友:可算明白了

爱做菜的朋友都知道,淀粉和生粉常常被用在各种菜肴中,许多菜肴的配料都有淀粉和生粉。但是关于淀粉和生粉的区别,许多网友始终是搞不清楚的,尤其是一些厨房新手,分不清楚淀粉和生粉的概念,淀粉和生粉区别在哪?做菜什么时候用?今天咱们就来说道说道。

究竟什么是淀粉?关于淀粉的定义,就是葡萄糖分子凝聚而成的,淀粉存在于许多植物的根茎中,经过特殊的工艺加工,就会被提取出来。所以我们在买淀粉的时候,就会看到淀粉的包装上都会注明某某淀粉,比如绿豆淀粉,红薯淀粉,葛粉,玉米淀粉,等等,这些就是广义的淀粉。

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