煎豆腐时,别只会放盐,多放一点“它”,外酥里嫩,酸甜可口!

  • 2021-10-25
  • John Dowson

买一袋它回家,在家自制人气小吃,锅巴小土豆,外焦里嫩香味诱人 嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是一道夜市里,卖得特别火的风味小吃。相信爱吃夜宵,喜欢逛夜盛金石,o2o电子商务模式,僵尸道长第一部高清,

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冬天的时候,北方人都喜欢吃炖豆腐,又香又嫩又有嚼劲,而且热腾腾的豆腐吃着鲜嫩,还特别暖和。白菜炖豆腐,猪肉炖豆腐,粉条炖豆腐都是非常美味的食物。在寒冷的冬天吃热腾腾的炖菜会让身体暖和起来。不过在炖豆腐的时候,因为豆腐比较水嫩容易碎掉,所以在炖豆腐之前,人们都会把豆腐先煎至表面金黄。今天要给大家分享的是,煎豆腐时,别只会放盐,多放一点“它”,外酥里嫩,酸甜可口!

其实今天要给大家分享的这种美食就是酸辣脆皮豆腐,浓浓的酱香味再加上嫩滑的豆腐,吃起来入口即化比吃红烧肉还要美味,因此很多年轻人都喜欢吃这样的美食,下面就给大家分享一下酸辣脆皮豆腐的制作方法,首先我们要准备一块任性十足的豆腐,把豆腐放在淡盐水里面,用温水泡一泡,洗干净表面的脏东西之后,将豆腐沥干水分,切成小块,放在盘子中备用。

然后在碗中打入两个鸡蛋,加入适量的食用盐,用筷子将鸡蛋搅拌成细腻光滑的鸡蛋液,把鸡蛋液倒在豆腐上面,轻轻晃动让鸡蛋液沾满豆腐表面就可以了,接着起锅烧油平底锅,中油烧热之后,把豆腐放入锅中煎炸着,表面金黄。

豆腐控油出锅之后,放在盘子里面备用,炒锅里面加入适量的食用油,油热放入葱姜蒜末爆炒出香味,接着再放入少量的豆瓣酱,加入番茄酱搅拌均匀,然后把豆腐放入锅中炒。豆腐上色之后加入适量的白砂糖和生抽。

然后添加一小碗热水,把豆腐炖汁软嫩入味,撒上少量的食用盐和鸡精,搅拌均匀,小火慢慢收干汤汁之后撒上葱花和白芝麻搅拌均匀即可出锅,这样煎出来的豆腐酸甜可口,外面酥脆里面香嫩,味道好极了,比这红烧肉还要美味。

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