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“春食则香，夏食则臭”，这句话说的就是韭菜，意思也就是，春天韭菜的味道是一年当中最好的时候，而夏天韭菜的味道就要差很多了。此时的韭菜价格便宜，三四块钱一把，吃起来也是又鲜又嫩的，无论是做馅包饺子，还是做成家常菜，都是很不错的选择。由此可见，爱吃韭菜的朋友不妨趁机抓住机会，平时多买一点做给家人吃，毕竟春天也是转瞬即逝的，一眨眼就要过完了。

韭菜的吃法有不少，做馅包饺子的做法有点麻烦还费时间，并且又鲜又嫩的韭菜拿来做家常菜会更好吃一些，所以小编和大家分享一道韭菜好吃的做法。就是这道韭菜炒河虾，别看河虾的个头小，它所含的营养却是不低的，含有大量的蛋白质、维生素以及钙、锌等物质呢，常食具有补钙补锌、补脑健脑、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用呢。下面就把这道韭菜炒河虾的详细做法分享给大家，韭菜别只会炒鸡蛋，和这菜一起炒，孩子常吃，促进骨头发育长得快。

【韭菜炒河虾】

所需食材：韭菜、河虾、姜、辣椒、料酒、生抽、食盐、清水、食用油

步骤一：河虾放入清水中多淘洗几遍，最后控干水分备用。

步骤二：韭菜摘洗干净切成小段，姜去皮切成细丝，辣椒切成小段。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入河虾，一直翻炒到河虾变得酥脆，盛出备用。

步骤四：另起锅热油，油熟后放入姜丝、辣椒，煸炒出香味。

步骤五：然后倒入河虾翻炒均匀，继续倒入适量料酒、生抽、食盐，翻炒均匀。

步骤六：最后撒入韭菜，大火快速翻炒，直到韭菜断生，即可盛出食用。

小贴士：

1、河虾的胡须没有那么坚硬，所以没有必要减掉。

2、韭菜很容易被炒熟，所以一定要最后才下锅，避免早下锅会出水分。

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