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30年大厨：炒花生米时，下锅前多加这一步，隔天吃也香脆可口

说到花生，大家都不陌生，它是经常出现在我们餐桌上的家常菜，对于爱喝酒的男生来说，它是餐桌上的必备，但很多人炒出来的花生米，放着放着就受潮了，今天小编就给大家分享一下，30年大厨：炒花生米时，下锅前多加这一步，隔天吃也香脆可口。

炒花生米的制作方法

准备食材：花生米，食盐，白酒，食用油。

制作步骤：

剩下我们将准备好的花生米，用清水清洗干净，然后准备一个干净的碗，倒入适量的清水，把花生米放进去浸泡半个小时左右，这样炒出来的花生米比较不容易糊，等到时间到后，将浸泡好的花生米捞出来，沥干水分备用。

接着把锅洗干净烧干，倒入适量的食用油，然后将沥干水分的花生米倒进去，开小火慢炒，在炒的过程中一定要用锅铲不停的翻拌，这样才能让花生米受热均匀，等到花生米炒出香味后，这时候就差不多是八成熟的样子，关掉火，通过锅里面的余温，将花生米焖熟。

等到花生米熟了之后，倒入适量的白酒，翻拌均匀晾凉。再撒入适量的食盐就可以使用了，这里小编要提醒大家的是，花生米在热的时候不要夏妍，因为花生的余温会让食盐融化，花生米就没那么酥脆了。

小佳爱唠叨：

1、花生米在下锅前要先将它浸泡半个小时，这样炒出来的花生米更加的香脆可口。

2、在翻炒的过程中不要开大火，因为花生米是比较容易熟的食物，不然会将花生米炒糊。

3、将花生米炒至八成熟的时候，用余温将它炒至全熟，花生米晾凉后会更加的好吃。

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