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　　“我以为对美食的评判尺度是一件很公家的事。一小我私家的饮食好恶，只要最接近的人晓得。大家对美食都有差别尺度，不论繁复精美仍是简朴随便，妈妈做的菜永久最甘旨。”陈晓卿说，他来姑苏最少已有10次，吃过许多姑苏美食，好比陆稿荐、哑吧生煎、糖粥、奥灶面等，印象最深的美食仍是头汤面。

　　“年青时一口吻吃了2斤姑苏糕团，致使进病院成了断肠人。”“吃甚么和怎样吃，永久不及和谁吃来得主要。”“说到底，最好吃的永久是人。”

　　另有一次，陈晓卿去腾格里戈壁采访，牧民杀了两只羊接待他，由于是高贵的客人，就把羊尾巴给他吃。“羊尾巴实在满是脂肪构成的，牧民把它转着圈削成很薄的片贴在本人的胳膊上，然后搂着我把它吸掉。吸掉实在不难，可是有件工作让我有点不安，就是我吸过的处所他的胳膊变白了。”

　　陈晓卿现场笑谈本人与各类美食之间发作的奇闻趣事，全程欢声笑语，掌声不竭。作为姑苏藏书楼建馆110周年系列举动“苏图首发”系列讲座之一，举动经由过程引力播App最新美食记载片、“姑苏藏书楼”微信视频号同步直播，吸收了10多万观众收看。

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　　今天，在第二十九个“天下念书日”到来之际美食引见美食引见，《舌尖上的中国》《风味人世》等美食记载片的导演陈晓卿，带着新书《吃着吃着就老了》做客姑苏藏书楼北馆，与150多名闻讯赶来的苏城粉丝们分享了他的“吃货”人生。

　　至于有没有最爱的姑苏美食，陈晓卿暗示：“姑苏的美食太多了，我也很难说得清哪种最喜好，但各人公认的美食，好比苏式面、糕团、鲜肉月饼、鸡头米等，我都很喜好。”

　　讲到鼓起，陈晓卿还给各人说了一桩为难事：“记得有一次去同德兴吃面，我从火车高低来赶到那边时，是12点55分。他们是下战书1点钟打烊，但其时曾经出工了。我就恳求伙计给我煮一碗面，伙计说不可，煮面的锅都曾经清空了，并且1点半还要构造进修。我只好第二天再去，此次终究吃到了。”

　　“实在一切食品，都有很强的在地性。在人类进入信息时期之前，我们来到一个生疏的处所，理解它的最好方法就是吃本地的美食，就会对它有更深入的理解。我以为这是一个十分好的熟悉天下的路子。”陈晓卿以为，如今的成绩是全天下的食品愈来愈分歧化了，“我们在这吃着麦当劳，在纽约也吃着麦当劳，我仍是期望可以品味那种扎根在外乡的食品。”

　　留给陈晓卿印象最深入的是姑苏糕团最新美食记载片。多年前和女伴侣一同回故乡安徽时，在南京新街口的一家店里，一口吻吃了2斤姑苏糕团。“我想天下上怎样会有这么好吃的工具最新美食记载片，猪油的滋味那末香，内里另有松子，就一会儿吃光了最新美食记载片。”陈晓卿说，“成果在回家的火车上，由于不用化，我就不断打嗝，足足打了3个小时的嗝，抵家间接进了淮北矿工总病院。一查，是得了急性胃肠炎，厥后又转成阑尾炎住院手术，今后我就成了断肠人。不外直到明天，我仍旧很喜好吃糕团。”

　　陈晓卿还察看到，姑苏人在美食方面出格自大。“新疆的烧饼长短常大的，到了甘肃它就小了一圈，到了河南又小了一圈。而到了姑苏，它就酿成了蟹壳黄。就这么一点点大，做得十分精密。”陈晓卿说，饼的巨细和一个处所的物产能否丰硕有必然干系，“中国人讲求饭和菜的搭配，饼的巨细和菜的几有干系，从这个方面我们可以看到，姑苏人在吃菜方面是出格自大的。”

　　“我印象中吃过最生猛的美食，是西双版纳的一道菜。那是牛胃里没有完整消化的带着胃液的草，估量各人都没吃过。”陈晓卿说美食引见，本地人在这类带着胃液的草上放了活蚂蚁和大批白糖拌在一同舀给他们吃，其时同去的人中只要他敢吃下去。

　　“但最好吃的永久是人。”陈晓卿说，在食品的背后，最主要的是那一个个好吃的人。食品见证着恋爱、亲情最新美食记载片、友谊，依靠着每一个食品背后的人的存心，以是“吃着喝着聊着，就老了”。陈晓卿经常自嘲“我姓陈，吃人陈”，他说：“吃甚么和怎样吃，永久不及和谁吃来得主要。”

　　当有观众发问，宴客用饭该留意甚么时，陈晓卿暗示要掌握“四项准绳”：第一项，一家餐厅常常就是两三个菜最好吃，这些必须要点；第二项，要点时令菜，这个时节甚么最好吃就点甚么；第三项，要看宴客的处所，只要这里有而别处没有的特征菜该当点上；第四项，宴客用饭也要赐顾帮衬好本人，本人爱吃的菜能够点上一道。

　　当了多年美食记载片导演，陈晓卿有过许多特别而难忘的阅历。在寻找美食时，他曾在5小时内吃过6碗面；他也曾一天吃8顿饭，而被伴侣戏称为“巴顿将军”。

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