苏报讯（记者 严松 通讯员 周泠孜）初夏之夜，华灯初上，姑苏区十全街多元化的夜间经济再次活跃，种类繁多的情调小店热闹非凡，新意十足的文创作品琳琅满目本站

抖音生活服务推出“成都·不得不吃的不辣餐厅”榜揭开川渝美食文化另一面本站

　　四川新闻网成都4月25日讯 在大众印象中，川渝美食一直与“辣”挂钩。吃客们对此几乎达成了“无辣不欢”的消费共识，甚至市场上的美食榜单多以“辣”为核心提供就餐指南。但这或许掩盖了川渝美食的另一方面：清淡好味并独具特色。五一前夕，抖音生活服务推出了“成都·不得不吃的不辣餐厅”榜，聚焦成都不辣美食，揭开了“不辣川菜”的面纱。

　　据悉，该榜单邀请多位专业美食评审参评，最终评选出12家餐厅。“成都·不得不吃的不辣餐厅”榜的发布不仅有助于多元川菜文化的传播，也为人们多元化就餐需求提供了一份独特的指南。

　　此次“成都·不得不吃的不辣餐厅”榜单邀请川菜特一级厨师黎云波、国宝级川菜大师傅祖明、中国十大名厨万学武等权威专家组成专家评委，以及在成都有丰富美食经历的抖音优质内容创作者组成达人评委，分别从专业视角和大众视角进行评选。该榜单兼顾了专业性权威性和亲民性，是成都不辣美食的风向标。

　　在该榜单中，既有人们耳熟能详的品牌连锁餐厅，如陶徳砂锅(蜀汉路店)、柴门荟(中海店)、南堂馆(天府店)，也有独树一帜的传统私厨，如松云泽、玉芝兰。不仅各有千秋，完整覆盖了不同消费区间，还具有口味好、综合体验佳等普遍特征，准确描绘了成都的不辣美食地图。

　　多元，不仅体现为评选标准，同时也体现为消费者的就餐需求。无论是三五成群，畅谈言欢的日常用餐需求，还是商务人士的宴请需求，抖音“成都·不得不吃的不辣餐厅”榜都能为其提供个性化的就餐指南，这也为消费者们五一假期打卡川渝美食提供了更多选择。

　　因为一个餐厅，爱上一座城。越来越多的年轻消费者开始把餐厅作为了解一座城市的窗口。他们每去一个目的地，就会搜罗当地别具一格的餐厅打卡，作为个体的旅行记忆。不辣美食榜单也为探索城市的爱好者们提供了打卡的风向标，帮助他们记录川渝“不辣”美食的人间烟火气。

　　川菜不仅是舌尖上的美食，同时也凝练了川渝的性格与文化。抖音“成都·不得不吃的不辣餐厅”榜为隐藏在川渝“麻辣文化”背后的“不辣文化”提供了一个更聚光的舞台，有助于更多的消费者打破对川菜的刻板印象，更度地了解川渝文化的另一面，推动多元川菜文化的传播。

　　在抖音上，网友们针对榜单积极参与话题#不辣的川菜还是川菜吗？通过短视频方式探店不辣餐厅，或亲自动手介绍川菜不辣的一面。话题上线迅速登上抖音热榜TOP5。同时，话题#开水白菜能有多难做也引起了网友的广泛兴趣，复刻经典川菜“开水白菜”成为了热门挑战。不少网友表示，通过榜单和话题挑战感知到了川菜文化多元与包容的内涵。(图/文 王雷)

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