会吃|成都地图几何中轴全球饕客云集地标。

  • 2022-09-05
  • John Dowson

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  作为时刻关注这座城市各行业发展的媒体机构,在今2021年底,幸会SALON就成都餐饮市场已知的诸多咨询与数据进行分析汇总后,提出「时尚餐饮」的趋势概念,旨在鼓励和帮助更多餐饮从业者和品牌为成都美食的专业化、产业化和国际化努力。

  如果说米其林、黑珍珠两份国际性美食大榜的相继入蓉让人高兴,更令我们觉得惊喜的则是看到「中国华商金融中心」的呈现。

  在这座以五星级酒店标准打造的超甲级写字楼底部商业空间,「去零售化」这样已经可以算是前卫的操作,似乎已经不能满足项目背后誓为四川乃至中国餐饮献力的决意。

  这里是与双子塔一街相望的城市几何中轴,寸土寸金的交子公园金融商务区,近300家世界500强以及各政府机关、领事馆在这里驻扎。

  区位优势、客群质量这些商业地产公式基础项就不赘述,在全餐饮业态的定位上,华商金融中心用整整6层超8万方底部裙楼聚载超40+美食品牌门店,10余家米其林、黑珍珠品牌之外,还囊括了数十家外埠各菜系主流品牌的西南首店。

  纵观华商6层各品牌的排布,可以见得以楼层为动线的规划也有讲究,几十个餐饮品牌并非无序扎堆,而是巧妙地被根据客群的用餐动机划分排布。

  比如,在附近工作的白领在选择午餐或路过兴起时,位于低楼层的丰富小吃快餐、朝咖夜酒随意选择;而如有家庭聚餐、商务宴请等需求,只需要乘上电梯,一众高品质定制餐厅层层罗列;再上两层,米其林、黑珍珠大门敞开,静候着每一位愿意为一餐“多走几步”的美食爱好者和老饕们。

  6层、8万方的体量基础本就称得上巨大,华商还用非常精巧的业态动线规划,装下了不同客群、甚至同一批客群的各时段/场景用餐需求。

  业态精细全面、规划清晰极致,加上全场肉眼可见的硬件标准——在这座世界周知的美食之都,一座物理意义上的顶尖级美食专场被开启。

  可以说,无论是作为一名消费者还是商家,选择下星期晚餐的品质去处,或是下半年新店的选址考察,华商金融中心俨然已经成为一处必关注选项。

  而在认真讨论这座顶尖美食专场的商业意义之前,我们选择深入这座顶尖美食地标,先吃为敬,顺带整理出一份适用于各需求的「华商选择推荐」以供参考。

  在这个每家餐厅均出自华商团队亲测亲选美食宇宙,同样品质不俗的的各色精美餐厅,不仅仅是以上这些。

  目前,仅已经陆续在华商亮相的餐饮品牌,还包括国内知名的多家高品质餐饮品牌,其中不乏新荣记,胜记,蟹尊苑,鮨吟,八潮会席,郇厨,粤赏里、燕归楼、珍之宝御品等等。

  华商的操盘团队曾在海外深耕近40年,如今回到成都,这样一组业内少有人理解的全餐饮业态组合牌,被人评价如同一位成都餐饮江湖的“搅局者”。

  “饮食所以和欢也。”在今年6月华商公开发布全餐饮业态定位时,总经理乔霄扬女士曾借这样一句古人言阐述整个项目的理念和愿景。

  当基本的果腹和解馋并不足以承载美学和生活方式,饮食这件事需要满足的当然不仅只有胃袋,个人一句简单的“好不好吃”,反映着饮食所关联的群体价值取向,始终离不开社会商业文化的牵引。

  如果有这样的认知前提,或许就可以理解华商在40载海外深耕后,却如此笃定和坚持地“回国做菜”。

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