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做清蒸鱼时，牢记3个技巧，清蒸鱼鲜嫩美味，而且没有鱼腥味木通的功效与作用

清蒸鱼是我们日常生活当中经常吃到的食物之一了，相信很多人都会在家里面做清蒸鱼吃吧？但是很多人自己在家里面做出来的清蒸鱼味道却有点腥，甚至有些人因为这个一点都不喜欢在家做清蒸鱼这道美食了。

其实清蒸鱼的做法并不难，但是很多人在做清蒸鱼的时候都忽略了一些小细节，这才让我们自己在家里面做出的清蒸鱼没有外面做的好吃，只要我们自己在家里面做清蒸鱼的时候也能注意到接下来的小技巧，这样就可以做出美味又好吃的清蒸鱼了，最关键的是这样做的清蒸鱼还不腥。做清蒸鱼时，牢记3个技巧，清蒸鱼鲜嫩美味，而且没有鱼腥味。

第一个技巧：鱼线和鱼腹内的那一层黑膜都要去掉

做鱼的第一步一定要是处理鱼，大家将鱼买回家之后先刮掉鱼鳞，紧接着将鱼鳃和鱼内脏也去除干净，在去鱼内脏的时候一定要撕掉鱼腹内的那一层黑色的膜，这一层黑膜可是非常腥的，不去掉的话做出来的清蒸鱼一定是腥的。

另外大家将鱼腥线也要去掉。去鱼腥线的方法是先在鱼头后一两厘米的位置切一刀，在鱼尾的位置再切一刀，这时候我们可以看到在切口的位置有一个白色的小线，然后用刀背慢慢的拍打鱼的身上，一边拍打一边慢慢拽出那条白线。

第二个技巧：腌鱼的时候加白酒

当鱼处理好了之后用厨房纸将鱼身上擦干净，紧接着撒上适量的食用盐、白酒、生姜、花椒，把它们全部都放到鱼身上擦遍全身，这样我们再将鱼放到一旁腌制15分钟左右就可以了。

这样不仅能把鱼里面的腥味给腌出来，鱼肉也会更加入味。

第三个技巧：用淘米水浸泡一下蒸鱼更好吃

大家如果还是怕腥的话可以在腌鱼之前用淘米水先浸泡一下，方法是先给鱼清理干净之后用刀给鱼切花刀，最后将鱼浸泡到淘米水当中浸泡1个小时左右，这样浸泡出来的鱼没有腥味了。

另外还要为大家分享一个在蒸鱼当中可能不太好，但是在炖鱼的时候会让鱼肉非常好吃的方法，这就是先将鱼处理好之后放到牛奶当中浸泡一个小时，这样不仅可以将鱼腥味给去掉，鱼肉还会非常鲜嫩了。

以上就是今天为大家分享的让清蒸鱼变得更好吃的小技巧了，其实很多人做清蒸鱼不好吃就是因为清蒸鱼里面有腥味，像这样处理一下鱼腥味就全部去干净了，做出来的清蒸鱼才会超级好吃。

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