过去人想要吃上一顿肉需要等到过年，但是我们现在人不一样了，我们现在人几乎每天都会吃上一点肉的，无论是猪肉、牛肉还是鸡肉。最近的猪肉、牛肉价格实在太吓人了，很多人都开始选择鸡肉了，比如说林金桐

吃鸡蛋是蛋黄好还是蛋白好呢？专家给出答案！林金桐

说到鸡蛋，这个食物是我们日常生活中最广泛用途的食材，很多人都喜欢吃鸡蛋，价格又便宜，营养又丰富，并且做法很多。像煮鸡蛋，炸鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋等等，但是鸡蛋是由两部分组成的，做熟之前是蛋清和蛋黄，做熟之后就是蛋白和蛋黄。那么，到底是吃蛋黄好还是吃蛋白好呢？

或许每个人给出的答案都不一样，所以，小编咨询养生专家，专家给出了这样的答案，让大家大吃一惊。

从所含物质的区别来着，首先先说蛋白质，蛋白和蛋黄中含有的蛋白质，所含比例是不一样的，但是因为一个鸡蛋中蛋白和蛋黄他们的质量大小不一样，所以折合起来它们的蛋白质含量质量，是差不了多少的。

很多减肥的人，是不吃蛋黄，蛋黄中含有很多的胆固醇、脂肪，吃了之后肯定不利于减肥，这个观点，养生专家也是认同的，一个鸡蛋中90%多的脂肪都集中在蛋黄当中，胆固醇也差不多200毫克，都在蛋黄中，但是养生专家还是建议大家，不要嫌弃蛋黄。蛋黄中含有的各种营养物质是比蛋白要多的，蛋黄中含有丰富的磷，钙，铁等矿物质，另外很多的维生素A、D、E等，另外还含有大部分的B族维生素，除此之外，还有很多的叶黄素，玉米黄素，卵磷酯，甜菜碱，所以，相对于脂肪和胆固醇对人的危害而言，这些营养成分是更重要的。

说到这里，大家应该知道答案了吧，在鸡蛋中，吃蛋黄好还是吃蛋白好，其实都好，蛋白补充我们身体的蛋白质，蛋黄补充身体所需的各种营养。

虽然鸡蛋，对人的身体非常好，但是小编还有几点禁忌要告诫大家：

首先那些对于鸡蛋过敏的人，就千万不要再吃鸡蛋了，虽然这个事情听起来天方夜谭，但是确实是有那么一部分的人群，对于鸡蛋过敏，过敏可能会引发身体的应激性反应，严重的时候，甚至有生命危险。

另外像是那些三高的人群，或者是肠胃不好的人群，也被很多人告诫不能吃鸡蛋，在这里小编要告诉他们，都是谣言，这些人群是可以吃鸡蛋的，每天一个鸡蛋，控制好量，对于身体还是有好处的。

好了，关于今天鸡蛋的问题就讲到这里，蛋黄和蛋清，你更喜欢吃哪一个呢？在评论区留下你的答案吧。

最后祝大家身体健康！

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