回忆起学生时代的老师 在很多人的印象里 老师们都有双“火眼金睛” 他们就像一盏盏明灯 指引我们探索知识的海洋 ■ @面面相觑zj 考语文最后写作文的时间总是不够，全程奋笔疾书，导致大合唱的歌曲

无论炒什么样的肉丝，只需要牢记两个小窍门，肉丝鲜嫩可口又入味大合唱的歌曲

要说在我们日常生活当中哪一种家常做法最受欢迎，个人觉得一定是炒菜了，一方面炒菜的速度快，几分钟就可以做好一道菜；另一个方面炒菜也非常好吃，尤其是加入了肉丝的炒菜既有肉的香味又有蔬菜的营养，是一道不可多得的美味佳肴。

虽然炒菜在众多中国菜式当中属于非常简单的烹饪方式了，但是还是有很多人觉得自己家里面做出来的炒菜并不能让自己满意，尤其是怎么才能把肉丝炒得既鲜嫩又美味，这个问题可是难倒了一众网友。

今天就来为大家分享一下炒肉丝的秘诀：无论炒什么样的肉丝，只需要牢记两个小窍门，肉丝嫩滑可口又入味这样炒出来的肉丝不仅鲜嫩入味，而且方法也很简单，看一遍就能学会。

第一步：市场上购买回来的猪肉用清水清洗干净，紧接着放到菜板的上面切成薄厚均匀的片状，紧接着切成肉丝的形状放到大碗里面。青椒洗净之后去蒂，去掉辣椒籽，用刀切成长条的形状备用，大蒜去皮之后用刀背拍一下，再将大蒜切成大蒜末备用。

第二步：向装着肉丝的碗里面加入适量的食用盐、料酒和淀粉，用手将肉丝抓拌均匀之后放到一旁腌制一小会。

提示：盐可以让肉丝更好地入味，料酒具有一定的去腥做作用，可以让肉丝的味道吃起来更好。在肉丝当中加入淀粉可以让肉丝吃起来更滑嫩，也不容易把肉丝炒老了。

第三步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，等到油温上来了之后将之前切好的蒜末倒入锅里面翻炒出香味，紧接着将之前腌制好的肉丝放到锅里面翻炒到变色。

第四步：把切好的辣椒丝下入锅里面翻炒到辣椒丝断生，向锅里面加入适量的陈醋、蚝油还有适量的食用盐，快速翻炒几下，将调料翻炒均匀之后就可以出锅了。

提示：辣椒丝变软并可以用勺子轻易的切碎就说明辣椒已经炒好了。

以上就是今天为大家分享的炒肉丝又滑嫩又入味的方法了，其实最主要的技巧有两个，要想炒出的肉丝鲜嫩又入味只需要牢记以下两个技巧即可：第一是用料酒、淀粉、食用盐把肉丝提前腌制一小会；第二个技巧是我们在炒肉丝的时候不要炒的时间太长了，炒的时间太长肉丝会变老、变柴。

今天为大家分享的是了辣椒炒肉丝，大家也可以将辣椒换成自己喜欢吃的任何菜，在处理肉丝的方面方法是一样的哦。

大合唱的歌曲 不知道大家喜不喜欢吃腐竹呢？腐竹是我们生活当中非常普遍的一种豆制品，而且几乎很多人都非常喜欢吃这一类食物，在餐桌上面，腐竹也是一个出现次数频繁的食物，腐竹的营养价值非常的高，含有丰富的蛋