年夜饭吃这道菜年年有余,掌握这几步,让年夜饭高端大气上档次

  • 2021-03-23
  • John Dowson

随着时间的推移,天气慢慢转好,温度也慢慢的升起来了,在这个时节有很多的蔬菜可以吃,在田间有一些嫩嫩的野菜,还有我们常吃的时蔬,春天真是挺幸福的,这么多菜都能吃,而且这个时候的菜都非常新2020国语自产拍在线观看

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过年吃鱼意味着年年有余,新年吃鱼一定要吃出档次,这道菜,让你年年想吃鱼,年年有余!

糖醋鲤鱼作为传统名菜,外焦里嫩、色泽诱人,让人看着就忍不住尝一口,糖醋搭配使鱼肉酸甜适中,非常符合小孩子的胃口。而且鲤鱼中含有多种维生素,还富含钙、磷、钾等矿物元素,对于小儿腹泻和小儿黄疸有很好的治疗作用。

鲤鱼不仅能补充人体必需的微量元素,还能增强机体抵抗能力,提高免疫力,促进肠胃的消化和吸收,对于冠心病的治疗也有很大帮助。孩子吃身体健康,老人吃延年益寿,过年吃一顿糖醋鲤鱼,真不愧年年有余。

过年还是在家里吃更有年味,自己做一份糖醋鲤鱼也能让一家人互动起来。那么,才能在自家厨房做出不输饭店的糖醋鲤鱼呢?

1.把鱼清洗干净后剔除鱼线,在鱼身上切三四刀,让鱼肉更易入味。

2.在鱼身上涂抹适量食盐,并洒上少许料酒腌制,在腌制的同时把葱姜和蒜准备好,葱切成段,姜和蒜切成片,并将葱姜蒜放入鱼肚子中,继续腌制。

3.将面粉和淀粉混合,加入适量清水调和成面糊,将面糊涂抹在鲤鱼身上,面糊一定要和的浓稠一点,不然在鲤鱼身上挂不住。

4.在锅中入适量花生油,油温达到七成热时放入已经腌制好的鲤鱼,煎炸至鲤鱼定型后改成中火,把鲤鱼炸熟后捞出,再次把油加热,把鲤鱼炸半分钟左右捞出沥干油分,放入盘中。炸的时候要勤翻面

5.将白醋和糖混合,调味的时候根据自己的口味酌情增减用量。

6.将调好的酱汁淋在鲤鱼身上,香鲜酸甜的糖醋鲤鱼就做好了。一家人围在桌前慢慢享用吧。

用热油把鲤鱼外面裹的面糊炸酥后再复炸,能够使鲤鱼外焦里嫩,金黄的外表下裹着鲜嫩的肉,在鱼身上裹一层面糊还能锁住鱼肉的水分,让鱼尝起来更嫩。

需要小心的是,患有哮喘或者支气管炎症的人不可食用鲤鱼,尤其是患有哮喘的老人。患有荨麻疹和湿疹的人也是忌食鲤鱼的,否则病情会加重。糖醋鲤鱼并不难,重要的是一家人开开心心的,不仅品尝了美味,又有年年有余这样美好的寓意。赶快挑选一只鲤鱼,回家准备吧。

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