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它奶香四溢，丝滑纯嫩，和红豆是绝配，买瓶牛奶就能做，简单快手

又到了甜品时间了，进入夏天之后，每次做甜品的时候我就不怎么做蛋糕之类的了，而是做的奶茶、冰饮之类的。而今天要给大家说到的甜品，它是夏季奶茶店比较受欢迎的一个甜品-双皮奶。它的口感是偏嫩滑，而且很柔软的，并且闻着有浓浓的奶香味，吃起来则是丝滑纯嫩的，口感上和布丁的口感很相似，但是又比布丁的口感更为嫩滑爽口一些，而且做法也比布丁简单上非常多。

双皮奶是一个只要买瓶牛奶就能做的甜品，并且只要将牛奶和蛋清简单混合下，然后蒸熟后就能吃，因此做法上确实是很简单快手的。并且在做好后我们还可以搭配红豆、葡萄干等食物，尤其是可以加红豆，因为加红豆是绝配，会让口感更加甜好吃，所以大家在做双皮奶的时候可以加上一点。那下面小吃就将双皮奶的做法给大家说上一遍，大家可以跟着小吃一起动手做做看。

【双皮奶】

我们只需要准备牛奶、红豆、蛋清就行。牛奶需要选择全脂牛奶，这种牛奶做出来的口感更加正宗好吃。红豆要选择做好的蜜红豆，或者也可以用芒果粒、果酱等替代。然后在准备好所有的食材后就煮牛奶、混合、蒸双皮奶。

【详细过程】

步骤1：拿出奶锅，洗干净之后倒入400g全脂牛奶，接着开火煮牛奶，煮的过程中最好守着，因为牛奶不需要煮开，只要煮到80度就可以关火了。接着将煮好的牛奶倒入碗中，然后将牛奶放在一旁放冷，然后让它自己开始结皮。

步骤2：拿出来2个鸡蛋，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后取出蛋清部分，将蛋清简单的搅打一下，看到蛋清微微起泡之后就可以停手了。接着将牛奶倒入蛋清中，并且在里面加上适量的糖，然后简单的搅拌到融化之后就可以停止。

步骤3：接着将搅拌好牛奶过上一遍筛，并且将它们倒入刚才装牛奶的碗中，然后再上面盖上保鲜膜，并且在上面扎上几个眼。紧接着拿出蒸锅，等到锅中的水开了之后，将碗放入锅中，接着蒸上15分钟就可以关火出锅了，冷一点或者冷藏一下后撒上蜜豆就可以吃了。

一份奶香四溢，丝滑纯嫩的双皮奶就做好了。小吃认为在吃双皮奶的时候一定要放红豆，因为双皮奶和红豆是绝配，会让双皮奶吃起来会更加甜，并且增加了丰富感。最后小吃想说，双皮奶确实是一个做法简单的甜品，所以在夏天的时候大家可以买上牛奶，自己在家做上一份双皮奶。

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