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一把韭菜，2个鸡蛋，15分钟做出全家都爱吃的早餐

大街上卖早餐的不少，各种各样，什么口味的都有，即使再挑食，也会买到自己喜欢的。可是，我们家很少在外面买早餐吃，因为环境不行，卫生问题没有保证，并且用到的食材也让人不放心，可以说一点营养都没有。

虽然自己在家做麻烦了一点，可是全家人吃着放心，家里有孩子要上学，老公要上班，所以早餐时间是很紧促的，想要准备好可口的早餐，要么早起，要么就选择做一些简单又快手的，不管任何人，应该都偏向于第二种。

我也不例外，我们一家都是地地道道的北方人，顿顿都离不开面食，今天呢，就和大家分享一道我们家常做的早餐，一把韭菜，2个鸡蛋，15分钟就搞定上桌，皮酥馅香，全家老小都爱吃。

韭菜盒子的详细做法：

步骤一：鸡蛋打匀成鸡蛋液，加入清水搅拌均匀，可以撒入一点食盐搅拌均匀。

步骤二：把鸡蛋液倒入炒锅内炒熟，捣散盛出晾凉以后，切碎。

步骤三：韭菜摘洗干净，甩干水分以后切碎，放在大碗里，倒入适量的食用油搅匀。

步骤四：最后把鸡蛋碎倒入韭菜内，继续撒入适量的食盐、香油，搅匀。

步骤五：把饺子皮擀得更薄一些，取适量馅放在饺子皮一半的部分，摊平整，把另一部分盖过来，把边缘按紧。

步骤六：电饼铛内刷一层食用油加热，然后放入韭菜盒子，烙到两面呈现焦黄色，就可以取出食用了。

小贴士：

1、鸡蛋液中加入清水，这样可以增加鸡蛋滑嫩的口感。

2、调馅的要先倒食用油搅匀，这样可以包裹住韭菜的切口，避免出水。

3、如果不喜欢油腻的，烙韭菜盒子的时候，是可以不放油的。

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