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今天为网友分享春节餐桌不可缺少的家常美味——山药炒猪肝，都知道山药是我们餐桌寻常的滋补食材，吃起来口感脆口，山药的食用方法非常多，比方说山药羊肉汤，山药炒木耳，山药小米粥等等。山药搭配猪肝一起吃，猪肝又嫩又美味，滋补肝肾，调理气血的目的，女性的贫血症好了，你们有没有吃过这道山药炒猪肝？接下来我们一起聊一聊吧。山药和此物一起炒，每天炒一盘，铁质是菠菜6倍，脸色越来越红润。

【山药炒猪肝的烹饪小技巧】

制作食材明细：山药一根，猪肝350克，大葱少许，生姜少许，料酒和啤酒少许，油和盐少许，淀粉少许等等。

制作第一步：先将山药戴着手套去掉山药皮切片，将生姜和大葱分别切成丝和段，山药记得放在清水泡一泡，防止山药氧化发黑。（对于过敏的小伙伴记得戴着手套）

制作第二步：将猪肝清水泡一泡，将猪肝切成薄片，将猪肝用啤酒泡一泡，去掉猪肝表面的血水，猪肝沥干之后，加上一些食盐和淀粉腌制入味，记得用食盐抓匀。

制作第三步：锅中加上少许食用油，加上葱姜蒜煸炒几下，下猪肝大火爆炒，还可以加上猪肝一起炒，将猪肝炒至变色为止。

制作第四步：加上一些山药块煸炒至断生，加上少许食盐，味道鲜，鸡精少许，将山药炒熟即可。

制作第五步：加上一些香葱，均匀的翻炒入味，这道美味的山药炒猪肝做好了，营养又健康。

推荐语：山药炒猪肝是非常美味家常菜，猪肝鲜香入味，山药滋补养生食材，猪肝是非常高铁元素的物质，这种物质可以促进血红蛋白，加快血液蠕动，补血补铁，铁元素比菠菜高6倍，里面含包括丰富的维生素A物质，有助于吸附身体有害物质，还可以保护眼睛，视力变得越来越好，还可以呵护肝脏，预防肝脏疾病，肝脏变得健康了。

你们吃过这道营养均衡，美味滋补的山药炒猪肝？（所有图片来自网络）

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