教你秘制酸豆角,婆婆用了50年的土方法,又酸又香又脆,超好吃

  • 2021-10-09
  • John Dowson

让外国厨师崩溃的5道中国菜,难度系数很高,外国厨师:甘拜下风!随着我们国家这些年的快速发展,中国与其它国家的交流越来越广泛,除了经济、文化等方面的交流,中国的美食也开始走出国门,走向了2020网贷倒闭名单,母亲节祝福动图,迅雷成吉思汗,

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教你秘制酸豆角,婆婆用了50年的土方法,又酸又香又脆,超好吃!

夏天到了,酸豆角是一道非常美味的下饭菜开胃菜。那酸豆角怎么泡制才又酸又香又脆呢?小编教你方法,这个方法是我婆婆用了50年的土方法,其实很简单,只要牢记7个字,无生水无油密封,就可以腌出颜色好看又脆爽的酸豆角,比买的还好吃。

大家都知道市场里或者超市里卖的酸豆角都泡了很长的时间,还有添加剂。有些还有一股怪味,最重要的是死咸死咸的。还是自己泡制更放心。我婆婆泡制的酸豆角可以跟饭店里的酸豆角相媲美,无论是从颜色,还是口感都不错,我们公司很多同事都吃过我婆婆泡的酸豆角,都赞好吃,特别的脆爽。还问我要泡制的方法。所以强烈推荐大家试试,绝对不会让你失望的!

【酸豆角】

食材:3斤嫩豆角,5斤凉开水,250克盐,120克糯米粉,20克白酒

详细步骤:

泡制酸豆角最好买比较嫩一点的豆角,口感会更脆爽。然后把买来的豆角清洗干净,豆角的两头不用去掉,然后放在通风或者太阳底下把水分晾干或者晒干。

然后取一个无水无油的干净盆,盆里倒入5斤凉白开,250克盐,120克糯米粉。然后充分搅匀备用。

教你秘制酸豆角,婆婆用了50年的土方法,又酸又香又脆,超好吃!

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泡制酸豆角最好买比较嫩一点的豆角,口感会更脆爽。然后把买来的豆角清洗干净,豆角的两头不用去掉,然后放在通风或者太阳底下把水分晾干或者晒干。

然后取一个无水无油的干净盆,盆里倒入5斤凉白开,250克盐,120克糯米粉。然后充分搅匀备用。

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