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炸花生米直接下锅炸？真是大错特错，难怪花生米不脆不香！

花生米是一道人人都常吃的小菜，更是中国传统的下酒菜。很多人只需要一盘花生米，就能喝一顿酒。花生米虽然是一道小菜，但是它不仅美味，营养还很丰富，还是治病养生的高手。花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。

很多人都会选择买包装好的即食花生米，吃起来会感觉没有那么香脆。相信很多在家自己炸花生米的人都会遇到这个问题，很多人炸花生米都是直接将花生米放入锅内炸，所以花生米不香不脆，有时候还容易糊。那么今天就教一下大家正确炸花生米的做法，爱吃花生米的快快学起来吧。炸花生米直接下锅炸？真是大错特错，难怪花生米不脆不香！

炸花生米

所需食材：花生米、食盐、白糖、白酒、食用油

1、把花生米放入冷水中浸泡5分钟左右，然后捞出，将花生米洗干净，沥干水分备用。

2、将洗干净的花生米放入冷锅内，开火，将花生米翻炒到表面无水分。

3、然后倒入适量食用油，不停搅拌的翻炒花生米，等到花生米表皮炒到呈现红褐色的时候，关火，将花生米盛到容器内。

4、立马往热的花生米内倒入适量白酒、食盐、白糖，搅拌均匀，等花生米冷却之后即可食用。

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温馨小提示：

1、炸好花生米后，倒入适量白酒，花生米的高温遇到酒精，就可以带走花生米 的大量水分，这样花生米就会更脆。

2、用冷水浸泡花生米，花生米会吸收一定的水分，这样在翻炒花生米的时候就不会糊了。

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