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人人喊打的清道夫，终于有办法了，3种最新吃法，让它后悔来

嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是清道夫鱼的吃法！前两天小厨给大家分享了一篇关于清道夫的做法，大家对这种鱼也是非常痛恨，评论区基本都是想要更多吃法的评论。因为这种清道夫鱼，它其实是一种入侵物种，在咱们国家肆意横行，基本上没有天敌。即使是把它放在太阳下面暴晒一天，给一点点水就又能变得活蹦乱跳的。

因为这种清道夫它的生命力非常顽强，并且在河道里面没有天敌，喜欢吃鱼卵，还可以吃一些水里的微生物和虫子。对水域生态的破坏，其实是非常大的。并且它还不挑环境，即使是在臭水沟里面，它也能够生存下来，是一种杂食性的鱼。只要有它的地方，基本上这片水域，要么就是没什么其他鱼，要么就是污染比较大的。

这种鱼在喜欢钓鱼的人群当中，在一些养殖户心中，都是人人喊打的。因为它肉少，壳却比较厚，而且个头可以长很大，几乎在水里是没有天敌的。即使是钓鱼的朋友把它钓上来，也不会用来吃，还不能放生回去，只能是就地挖个坑，然后把清道夫鱼进行活埋处理。这样的做法，只能简单的缓解一下，并不能有效的解决清道夫的问题。今天小厨就来给大家分享一下，清道夫鱼的三种做法，大家遇到的话就不要放过它啦！

清道夫鱼的做法步骤：

第一种：

第一种吃法，就是先把鱼清洗干净，放在清水里面养一两天，这样可以让肉的味道和脏东西更少一些，容易去掉腥味，和花甲吐泥沙是一样的道理。然后把清道夫鱼清洗干净，拍死去掉外壳，因为鱼肉很少，所以打开之后会发现和它的外形有点不太相似哈。鱼肉取出来之后，然后把鱼肉清洗干净，去掉血水冲洗好，然后放点料酒或者高度白酒腌制一会备用。

准备一些大蒜，去皮切成片备用，再准备一点生姜切片备用。然后再准备一些剁辣椒，用来后面炒鱼。锅里热油，把腌制好的鱼肉放进去油炸，炸之前可以裹上少许的淀粉哦，做法很像红烧鱼，但是清道夫鱼的肉质比较紧实，油炸一下好吃一些。炸好之后捞出来，然后沥油备用。锅里加入少许食用油，爆香姜蒜，然后把之前炸好的鱼放进去炒，炒的过程中加入剁椒，然后加入一小碗清水焖煮一会。如果剁椒盐味够的话，就不需要放盐了，如果剁辣椒没有盐味，就放点食盐和生抽调味就可以出锅咯！

第二种：

第二种吃法，是比较硬核的吃法，这种吃法适用于野外吃，尤其是经常钓鱼的朋友。做法很简单，主要还是看鱼，如果水质比较好的地方，就可以直接捞上来做。把鱼清洗干净，然后杀好，去掉鱼鳍，剖开清道夫的肚子，清理掉里面的内脏以及血水，然后多冲洗几遍，加入少许食盐腌一会。腌的时候，就可以准备一点香料了，比如葱姜蒜末，条件不允许的话就简单去腥去掉血水就好了。

然后把准备好的葱姜蒜末，加入少许食盐，放一点点豆瓣酱和生抽搅拌好，把汤汁放进清道夫鱼肚子里面，然后包裹好，就可以放上火上面烤了。烤熟之后，只需要去掉外壳，然后跳出鱼肉，用鱼肉蘸酱吃就可以了。如果实在调节不允许的话，就用盐就可以了，但是一定要烤熟。

第三种：

这一个做法，是比较高端一些的做法，不过目前还是刚刚尝试，有点像西餐的吃法。大家可以简单尝试一下哈，首先这里选择的清道夫鱼，最好是家里养的，或者是水质非常好，而且水域环境比较好的清道夫鱼，不要有太大的异味。然后把清道夫鱼杀好，去掉外壳，取出鱼肉，然后把鱼肉片成这样的鱼块备用。

鱼块切好之后，用流动水多冲洗一下，去掉多余的血水。咱们用少许高度白酒或者是料酒，也可以用葱姜水来浸泡腌制一会，这样可以起到去腥提鲜的作用。腌制好之后，就可以用来煎了，用少许的油烧热，然后把鱼肉微煎煎熟，煎好之后撒上少许细盐粒。可以搭配一些柠檬汁滴在上面，或者是配上一些薄荷叶，芥末，酱油生抽之类的调味做成煎鱼块哦！

以上这些清道夫鱼的做法，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！

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