江苏苏州小吃到底有多好吃?外地人都直呼过瘾实打实的美味

  • 2022-07-25
  • John Dowson

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  苏州又称“姑苏”,苏州小吃历史十分悠久,尤其明清以来,苏州小吃已鼎火昌隆,它与南京、上海和长沙并列为中国四大名小吃城市。

  陆文夫的《美食家》从纯文学层面上让我们认识了苏州的美食,而歌谣“姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯”让我们知道了苏州小吃的口味。

  苏州小吃,蕴含着吴地的山川颐秀和人文精华,在柔和与清淡中略带些甜糯。缤纷众多的品种也显露出了苏州兼收并蓄的气度。

  苏州风味小吃大多集中在观前街及周边的玄妙观、太监弄、碧凤坊一带。那里汇聚着一批著名的老字号,黄天源糕团店的西式糕团、朱鸿兴的焖肉面,采芝斋的卤汁豆腐干、稻香村的虾子鲞鱼、陆稿荐的酱汁方肉、绿杨馄饨的鸡汤馄饨,还有专售梨膏糖的文魁斋、观振兴面店、王源兴酒酿豆浆店、小有天藕粉店、五芳斋、六芳斋、七芳斋以及百年以上的三万思、品芳两家茶馆。当然,去苏州七里山塘街走一走,那里的小吃摊、小吃铺也可让你大饱口福。

  逛过了苏州园林,到小街尝尝刚出炉的苏式鲜肉月饼,皮薄馅大,酥层清晰不乱。或是吃块焐熟藕又叫蜜汁藕,味甜、爽口、不腻。喝碗用冰糖熬制的南荡鸡头米汤或是一碗焐酥豆糖粥,定会有种在天堂的舒心和满足。

  当然,昆山颜复兴的红白汤奥灶面又称红油爆鱼面、苏州张锦记的枫镇大面、文魁斋的青团、猪油定胜糕、桂花糖年糕、桂花豆沙条头糕、石梅的盘香饼、太仓的糟油春饼、采芝斋的玫瑰猪油松子枣泥麻饼、酒酿饼、生煎馒头、油氽紧酵、巧果、鸡鸭血汤、鱼味春卷、蟹壳黄等等,此外还有松子糖、奶油话梅瓜子等,这些都是不可错过的姑苏小吃。

  相比较于地域小吃,如浙江杭州,福建福州,广东广州,江西南昌等地小吃,江苏苏州小吃堪称舌尖上的美味,一天吃三次都不为过!

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