鸡蛋如何打发？ 鸡蛋的打发分为蛋白打发和全蛋打发。蛋白打发后能拉出弯的尖角，称为湿性发泡 继续打发到能拉出一个直立的尖角，称为干性发泡。经过搅本站

上海美食图鉴丨权威美食揭榜 吃货打卡新去处！本站

　　人生三大难题：早晨吃什么，中午吃什么，晚上吃什么？在吃这件事情上，国人一向热情不减，但往往在选择的时候又犹豫不决。现在，对于“吃什么”这一终极问题似乎不用纠结了。

　　这是胡润百富首次发布美食主题的排行榜，旨在寻找符合中国消费者口味和喜好的餐厅，为追求美学新生活的饕客们提供一份就餐指南。此次榜单聚焦上海范围，近60家沪上优秀餐厅荣登榜单。

　　这份走心的榜单将会告诉你，在上海有哪些菜品最美味、烹调最地道、食材最新鲜、环境设计别具特色的餐厅值得前去一吃。

　　近半年来，胡润百富美食团队悄悄深入上海多家中西餐厅，在其中进行明察暗访。调查结果令人惊呼：原来上海美食如此丰富，这里汇聚了来自中国各大菜系、地方特色，甚至世界各地纯正的美食。经典醇正的本帮菜、浪漫细腻的法式大餐、异域风情的泰Food、美味浓烈的西班牙“美酒佳肴”……资深吃货的味蕾都能在上海得到最大释放。

　　胡润百富董事长兼首席调研员胡润表示：“过去三年，中国高净值人群对美食的热情逐年上升，美食已经成为他们第四大休闲娱乐方式，仅次于旅游、看书和品茶。很高兴与好餐饮文化推广专项基金联合发布这份美食榜，挖掘上海好吃又好看的餐厅，为美食爱好者提供一份就餐指南。”

　　正如美食大家汪曾祺所说，所谓“吃货”，不过是太热爱这个世界。美食已经成为我们精致生活最出彩的调味品。小编特此摘选了该榜单最美味菜系获奖单元，方便吃货打卡之用。赶紧让舌尖去旅行吧！

　　此外，还评出了鼎王无老锅（衡山路）、斐霓絲餐厅酒吧、福1015等30家口味TOP10餐厅。返回搜狐，查看更多

本站 年都过完了，咱闲来无事就聊聊春节期间大家都吃了啥吧，想必大家这段时间以来都吃得相当满足吧，尤其是除夕的年夜饭，可谓是一年当中最丰盛的一顿了吧，就连平时生活十分忙碌的明星也是不例外