农村哪些菜可以晒成“蔬菜干”?这5种菜干特好吃,多晒点吃一年

  • 2021-09-18
  • John Dowson

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农村哪些菜可以晒成“蔬菜干”?这5种菜干特好吃,多晒点吃一年

随着社会的发展,人们的生活水平也是在不断的提高,也就有更多的人向往城市的生活,其实殊不知,现在的农村也很不错的,空气新鲜,雾霾对农村会来说,也许都不知道那是个什么东西,吃的都是自己种的蔬菜,绿色无公害,比城市上那些有机蔬菜更营养健康。

在农村,每家每户都会种上一些菜园,各种各样的蔬菜都会种一些,就算是种很小一块,也会有吃不完的蔬菜,很多菜都被拿去喂牲口了,但是有些菜是可以用来做蔬菜干的,把那些蔬菜做成蔬菜干比较新鲜的蔬菜还要好吃呢,到了冬天的时候,天冷了,菜园里没有什么菜了,就可以吃蔬菜干呢,特别是煮火㶽,真的是特别好吃。下面我就来给大家介绍几种最好吃的蔬菜干。

1,豇豆干

豇豆成熟的时候,正好是炎热的夏天,温度高豇豆就长得特别快,前一天看着还是比较嫩的,到了第二天再看它时,它就已经老了,所以就它们都摘下来,用清水清洗干净,然后放在开水锅里焯下水,当豇豆变色变软之后,就把它捞起来,放在太阳下面晒,如果天气好,太阳大,两天就可以晒干了,把它放在袋子里保存着,放到来年都不会坏掉。家里没有菜园的也可以到了豇豆上市的季节,买一些回家晒,上市的时候价格是很便宜的。

2,茄子干

茄子也是夏天成熟的菜,茄子是一种产量比较高的蔬菜,随便种几颗茄子,到了成熟的季节都吃不完,而且也老的特别快,老了籽太多就不好吃了,所以我们就可以它们摘下来晒茄子干,冬天的时候用它来包饺子真的特别好吃,这可是买不到的饺子馅哦!我们把茄子清洗干净,把茄子把切掉,然后再切成茄子条,放在太阳下面晒上几天,完全晒干之后把它装起来,一定要完全晒干哦,茄子中的水分比较多,如果没有完全晒干就会出现发霉的情况。

3,萝卜干

现在正是萝卜成熟的季节,趁着这几天天气好,赶紧晒些萝卜干。萝卜到了下雪结冰的时候就会被冻坏,还不如把它晒成萝卜干。我们把萝卜根和叶子清洗干净,然后再切成条,把它放在太阳下面暴晒,到晚上萝卜就会变软了,再把它放在一个大盆子里,撒一些食盐揉搓至盐融化,放那腌一个晚上,第二再接着晒,完全晒干之后就把它装袋保存起来。

4,萝卜叶子

萝卜晒成干之后,萝卜叶子也不要浪费了,同样也可以做成美味的干菜,用它来做饺子和包子都特别好吃。我们把萝卜叶子清洗干净,可以放在水里多泡一会,晒干之后就不好清洗了,洗好之后把它控出来沥干水分。然后烧一锅开水,把萝卜叶子放进去焯水,当萝卜叶子变色之后就可以捞出来了,沥干水分就可以晾晒了,晒干之后就把它保存起来。

5,晒葫芦条

葫芦的个头都比较大,一个葫芦就要吃好几顿,而且葫芦长老之后就不可以吃了,只能做葫芦瓢了,所以我们可以晒葫芦条。我们把葫芦摘下来,去皮清洗干净,有一种专门用来刮葫芦条的刮子,用它顺着葫芦从上往下,刮成长条,然后放在太阳下面暴晒,晒干之后就可以保存起来了。

虽说食物都是新鲜的好吃,但是这些蔬菜做成菜干之后味道也不错哦,这些菜干你都吃过吗?

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