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四时养生春吃绿，蔬菜含有5大植物营养素，能抗病毒提高免疫力！high maintenance,金日恩,小小智慧树高清全集,

绿叶蔬菜所含的vc可以帮助我们清除体内的自由基，提高机体的免疫力，还能促进铁的吸收，对于女性朋友还能促进胶原蛋白的合成，我们也都听过一句广告语“多c多漂亮”也是源于此；矿物质（钙镁钾钠磷镁等）对于血压的稳定有益，能发挥各营养素之间的协同作用促进机体对营养素的吸收，维持机体内环境的稳定；膳食纤维在营养学还有一个名字叫做“益生元”，是人体肠道菌群中有益菌的食物，对肠道健康非常有益，坊间也流传“肠健康，人健康”的观点，这是因为我们人体需要的营养90%要靠肠道来吸收，人体70%的免疫分布在肠道，80%的代谢废物靠肠道排泄，而这所有的功能都必须依靠肠道菌群的平衡，但我们人体的肠道里居住着三种细菌，分别是有益菌、有害菌和中性菌，这三种菌时时刻刻都在进行的地盘争夺战，想保持肠道菌群的平衡和健康，就必须让益生菌有足够的粮食，那么蔬菜中所含的膳食纤维就是益生菌的粮食。另外，膳食纤维还具有稳定餐后血糖、降低血脂、缓解便秘、控制体重的作用。

绿叶蔬菜还富含多种植物营养素，玉米黄素、叶黄素、叶绿素、β-胡萝卜素、花青素、谷胱甘肽、萝卜硫素、绿原酸、芹菜素、槲皮素等。这些植物营养素虽然不是人体必需的营养素，但是随着现代越来越多的研究结果表明，如果我们缺乏植物营养素，女人会不够美丽、男人会不够强壮、大家会不够健康。

一、绿叶蔬菜所含的叶黄素是最佳的抗氧化剂，它的抗氧化能力比VE还好，由于抗氧化能力很强，就可以把血液中的自由基清除掉，对心血管的健康功不可没；叶黄素和玉米黄素被称为是护眼双杰，这两者存在于我们的视网膜上，能够帮助我们阻挡蓝光，使视网膜黄斑免于受到伤害，保持视觉的灵敏与清晰度。此外也有研究发现，增加玉米黄素和叶黄素的摄入，可以减少白内障的发生，尤其是年轻人更应该注意绿叶蔬菜的摄入，以获取足够的玉米黄素和叶黄素，既能缓解视疲劳，还能预防老年后的白内障。富含玉米黄素和叶黄素的蔬菜有莴苣、芥蓝、菠菜、芦笋、南瓜、玉米等。

二、绿叶蔬菜含有的萝卜硫素能降低乳腺癌、前列腺癌、大肠癌的风险。萝卜硫素是良好的抗氧化剂，可以保护DNA防止细胞癌变。此外，萝卜硫素是诱发肝脏中解毒酵素的高手，使身体排除致癌物的能力增加。萝卜硫素能够有效驱赶幽门螺旋杆菌，其效果甚至比抗生素还好。萝卜硫素能阻挡紫外线的伤害是预防皮肤癌的关键，经研究发现，萝卜硫素无论是口服或者是外用都能抵御紫外线对皮肤的伤害，它的作用机理是萝卜硫素能促使皮肤细胞产生较多的抗紫外线蛋白质，以达到保护皮肤的效果。萝卜硫素的主要来源是十字花科蔬菜有大白菜、小白菜、豆瓣菜、卷心菜、芥蓝、花椰菜等。

三、叶绿素存在于所有的植物中，对人体的作用主要体现在能增强肝脏的解毒能力；增加身体氧气的利用率，在进入人体后能增加氧气的携带率，让全身细胞增加氧气的利用率及新陈代谢；此外，叶绿素还能够加速伤口愈合，无论是口服或者是外用都能增加伤口愈合的速度 。

四、槲皮素具有非常优秀的抗氧化能力，它的抗氧化能力远远超过维生素E和维生素C，槲皮素可以对抗许多因自由基引起的疾病，比如癌症，心血管疾病，老年痴呆等；槲皮素还可以抑制体内组织胺的产生及分泌，降低过敏反应；槲皮素具有抗发炎的作用，能缓解关节炎的症状；槲皮素能抑制前列腺癌细胞的生长，降低肺癌的发生率，预防白内障的发生。富含槲皮素的食物来源有洋葱、甜椒、芥蓝、小白菜、莴苣、甘薯叶等。

看了以上内容后您是不是觉得想要吃出健康，并非是每天各种各种的补充剂，又或是每天海参燕窝的高档补品来陪伴，只要按照中国居民膳食指南的推荐，做到食物多样，谷类为主，餐餐有蔬菜，天天有水果，心态平衡不熬夜，让健康与我们相伴。

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