代代人的中秋记忆:苏州稻香村月饼两百多年的发展

  • 2023-04-13
  • John Dowson

枸杞又被称之为甘杞、红耳坠,枸杞的营养丰富,含有胡萝卜素,还含有维生素A、具有很好的明目保护视力的功效,所以大家还称枸杞子为明眼子,还含有维生素B、维生素C,可以保护皮肤,治疗肝血不足本站

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  70后、80后、90后儿时的中秋记忆是什么样的?跟随大人们走亲访友,最开心的是,用油纸包裹着的名为“稻香村”的酥饼,送上亲友后,总会在第一时间被拆开放入果盘,平常只有在电视机和广告海报上才能“品味”的美食,在中秋节却可以吃个够,自然也就成为了儿时最深刻的记忆。

  时光逝去,物是人非,不变的味道依然是稻香村,苏州稻香村不仅陪伴了我们这一代人,更陪伴了往前推两百多年每代人的中秋。据了解,苏州稻香村于1773年(清乾隆三十八年)创立于苏州,《南方饮食掌故》和1980年“百花园”《群众文化》等相关文献都对苏州稻香村的创立有着明确记载,乾隆年间,皇帝下江南南巡,在苏州品食稻香村糕点后龙颜大悦,回京后,依然对苏州稻香村的糕点念念不忘,下令苏州府进贡稻香村,值得一提的是,此次下江南,乾隆皇帝还御笔亲提“食中隽品,美味不可多得”。

  在皇帝的代言之下,苏州稻香村自然是名扬天下,吸引四方来客络绎不绝。然而,大家动荡,小家安得平稳?到了清朝咸丰年间,太平天国,苏州深受影响,稻香村等南味茶食店的伙计、店员纷纷逃往相对安稳的地方。

  是福亦是祸,此次动荡,可以说也从另一方面成就了苏州稻香村,当店员带着传承的技艺逃难全国各地,1864年,太平天国覆灭,稻香村于观前街洙泗巷口复业,而逃亡各地的伙计店员却早已在全国生根发芽,长沙稻香村、上海稻香村、天津稻香村、北京稻香村……一时间如雨后春笋般出现,进一步扩大了苏州稻香村在全国各地的影响力。

  跨过清末民初,越过艰难的抗日时期和解放初期,从千禧年到今天,社会发生了天翻地覆的变化,互联网、移动互联网、数字化智能时代的发展,给予了各行各业巨大的发展机遇,历经两百余年的苏州稻香村在时代的洗礼下,拥抱市场变化,在传承传统的同时,要不断借鉴创新,例如如今的苏稻就借鉴西式糕点技法研发流心奶黄、绿豆芒果、冰皮等新一代消费者喜爱的口味,以精致的设计、创意的包装,获得新兴消费者的喜爱。

  不仅如此,如今散点、日配、休闲、节日、特产、冷冻等多门类食品,苏州稻香村都有涉及。守初心又创新让苏州稻香村在新时代下也能够很好立住脚跟,且飞速发展,在2019年在中国品牌价值评估中,稻香村集团品牌价值达到133.09亿元,可以说,苏州稻香村不愧是中式糕点的代表企业!返回搜狐,查看更多

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